วันนี้ป้ามีเมนู “ชิฟฟ่อนข้าวโพด” เค้กนุ่มฟูอร่อยมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ จะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้จ้า pantip

วันนี้ป้ามีเมนู “ชิฟฟ่อนข้าวโพด” เค้กนุ่มฟูอร่อยมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ จะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้จ้า

(จำนวน 12 ชิ้น พิมพ์ขันข้าวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 cm. สูง 3.5 cm.)
?ส่วนผสม
(ส่วนของไข่แดง)
1.แป้งเค้ก 180 กรัม
2.ผงฟู 1 ช.ช.
3.ไข่แดง เบอร์ 2 4 ฟอง
4.ผงกลิ่นนมข้าวโพด 10 กรัม  
5.น้ำตาลทราย 40 กรัม
6.น้ำมันรำข้าว 60 ml
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.
8.เกลือป่น ¼ ช.ช.
9.สีผสมอาหารสีเหลือง
10.แป้งข้าวโพด 8 กรัม
11.นม 100 ml
?(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2 4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช.
?ข้าวโพด

ลิ้งวิธีทำ

วิธีทำ
1.ไข่แดง น้ำตาลทราย+เกลือป่น ตีจนน้ำตาลทรายละลาย 

2.นมข้นจืดน้ำมันรำข้าว  กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน 

3.ร่อนแป้ง +ผงฟู+แป้งข้าวโพด+ผงกลิ่นข้าวโพดลงไปในชามผสม

4.ตะล่อมให้เข้ากัน ผสมสีเหลืองเล็กน้อย


5.ไข่ขาว ตีจนเป็นฟองหยาบใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปตีพอเข้ากัน  จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอด

6.แบ่ง(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วนตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

7.หยอดเค้กลงไปในพิมพ์สูงประมาณ 3/4 ถ้วย (ทาเนยลงไปในพิมพ์ด้วยนะคะ) วางข้าวโพดลงด้านบน

8.อบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 20-25 นาที 

9.พออบเสร็จแล้วเคาะพิมพ์ เพื่อปรับโครงสร้างเค้ก และพักให้อุ่นลง จากนั้นนำขนมออกจากพิมพ์

10.ในพิมพ์นำขนมออกจากพิมพ์ น่ากินไหมคะนุ่มเด้งมากค่ะลองทำทานดูนะคะเค้กนุ่มอร่อยมากค้าาา