ขนมสาลี่โบราณ ขนมเค้กสไตล์ไทยๆ ฟูๆนุ่มๆค่ะ
วันนี้มาทำขนมไทยโบราณกันค่ะ
กับเมนู “ขนมสาลี่”
เชื่อว่าน่าจะเป็นของชอบของหลายๆท่าน
สมัยก่อนเวลามีงานมงคล หรืองานวัด เค้าก็จะทำแจก ทำถวายพระนะคะ
แต่ตอนนี้ก็ลางเลือนหายไปตามกาลเวลา ตามวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป
สมัยก่อน สีที่ทำกันแถวบ้าน จะเป็นสีชมพูค่ะ ซึ่งจะเข้มกว่านี้หน่อยค่ะ
ตอนนี้ถ้าอยากกินต้องที่จังหวัด สุพรรณบุรี ของเค้าอร่อยและน่าจะเป็นขนมประจำจังหวัดเลย
เชื่อว่าหลายๆท่านที่ผ่านจังหวัดสุพรรณ ต้องไม่พลาดซื้อติดมือมาแน่นอน
วันนี้ถ้าไม่ได้ไปสุพรรณ เรามาทำกินกันเองค่ะ สูตรนี้ฟูและนุ่มมากกก
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 130 กรัม
น้ำเปล่า 70 กรัม
เอสพี 10 กรัม (ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่ก็จะเพิ่มปริมาตรของขนมให้สูงขึ้น และรอนึ่งได้ค่ะ)
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง
ลูกเกด
ชมคลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูให้แป้งฟูเบาขึ้น หลังจากนั้นใส่เกลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันพักไว้
2. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่ลงในโถตี และปาดเอสพีที่หัวตะกร้อ
3. ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 6 นาทีจนขึ้นฟู ระหว่างตีให้ใส่กลิ่นมะลิได้เลย
4. เมื่อครบเวลา ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด แล้วทยอยใช้ช้อนตักแป้งใส่ลงในโถตี โดยทยอยใส่จนหมด ในระหว่างใส่แป้งให้ตีด้วยความเร็วต่ำสุด
5. หลังจากใส่แป้งหมด ให้ใส่สีผสมอาหารสีแดง(ทยอยใส่จนได้สีที่ชอบ) ตีต่อจนแป้งและส่วนผสมอื่นๆเข้ากันดี แล้วปิดเครื่องตี
6. ใช้พายซิลิโคนตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นเทใส่ถาด 8×8 หรือ 9×9 นิ้ว เกลี่ยให้หน้าขนมเรียบ แล้วแต่งหน้าด้วยลุกเกด
8. นำลงซึ่งนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 12-15 นาที (น้ำในซึ้งต้องเดือดก่อนนำขนมลงนึ่งค่ะ)
9. เมื่อนึ่งสุก ลูกเกดอาจจะจม ดังนั้นเพื่อเพิ่มความสวยงาม สามารถนำมาแต่งเพิ่มได้ค่ะ
10. เมื่อนึ่งสุก พักให้เย็นแกะกระดาษไข ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทำกิน ทำขาย หรือทำไปวัดก็เหมาะเลยค่ะ
<<< เสร็จพร้อมเสิร์ฟกับขนมไทยโบราณอีกหนึ่งเมนูที่หากินยากแล้ว ลองทำกันดูนะคะ >>>
sujitrar
แหล่งที่มา pantip.com
![[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip](https://f.ptcdn.info/058/077/000/rar2yg27myvEa4MYgSdr5-o.jpg "[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip")
![[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip](https://f.ptcdn.info/058/077/000/rar3eg3n0buiOAEsNqPa-o.jpg "[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip")
![[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip](https://f.ptcdn.info/035/077/000/ran23b3m4wwelWnIThM-o.jpg "[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip")
กินของแม่บ๊วยมาเกือบสี่สิบปีเห็นจะได้
กินตั้งแต่สมัยเป็นร้านห้องแถวห้องเดียวอยู่เกือบ ๆ จะถึงริมแม่น้ำ
17 มิถุนายน เวลา 20:34 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:13 น.
17 มิถุนายน เวลา 23:04 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:14 น.
17 มิถุนายน เวลา 23:30 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:14 น.
17 มิถุนายน เวลา 23:57 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:14 น.
18 มิถุนายน เวลา 00:05 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:15 น.
18 มิถุนายน เวลา 06:39 น.
18 มิถุนายน เวลา 10:15 น.
18 มิถุนายน เวลา 12:10 น.
21 มิถุนายน เวลา 17:23 น.
18 มิถุนายน เวลา 22:35 น.
21 มิถุนายน เวลา 17:23 น.
4 กรกฎาคม เวลา 01:10 น.
4 กรกฎาคม เวลา 07:30 น.
4 กรกฎาคม เวลา 14:47 น.
4 กรกฎาคม เวลา 18:30 น.
4 กรกฎาคม เวลา 20:48 น.
5 กรกฎาคม เวลา 08:56 น.
5 กรกฎาคม เวลา 16:58 น.
6 กรกฎาคม เวลา 16:39 น.
6 กรกฎาคม เวลา 11:59 น.
6 กรกฎาคม เวลา 16:40 น.
6 กรกฎาคม เวลา 12:02 น.
6 กรกฎาคม เวลา 16:40 น.
6 กรกฎาคม เวลา 15:26 น.
6 กรกฎาคม เวลา 16:41 น.