เมื่อมิชลินเลือกอยุธยาอยู่ในมิชลินไกด์แล้ว อยากเห็นจังหวัดไหนเป็นที่ต่อไปในมิชลินไกด์คะ pantip

จริง ๆ ถ้านับจะเป็นจังหวัดที่ 4 ของไทย
กทม.
เชียงใหม่
ภูเก็ต+พังงา
พระนครศรีอยุธยา

อยุธยาอาหารต่างจาก กทม. วัตถุดิบ เครื่องแกง รสชาติต่าง ถ้าเลือกร้านดี ๆ
เชียงใหม่ ทีแรกคิดว่าอาหารเมือง อาหารไทใหญ่ พอดูจริง ๆ อาหารหลากหลาย มีฝรั่งเศส เลบาเนียน มีอาหารแปลกตาเยอะดี
ไปดูเฟสบุ๊กร้าน อ้าว เป็นคนต่างชาติที่มาอยู่เชียงใหม่ เลยเปิดร้าน ร้านก็เลยได้ตำรับประเทศนั้นมาเลย
ภูเก็ต พังงา อาหารฮกเกี๊ยน อาหารเปอรานากัน เด่นมาก หากินที่อื่นไม่อร่อยเท่า
พังงา ภูเก็ต ข้าวยำไม่ค่อยใส่บูดู แต่ใส่น้ำเคี่ยว ต่างกับฝั่งอ่าวไทยและสามจังหวัด

จังหวัดต่อไป สงขลา น่าจะดี อาหารแต้จิ๋วอร่อย อาหารกวางตุ้งอร่อย ที่หาดใหญ่ ส่วนที่เมืองสงขลา อาหารใต้อร่อย อาหารทะเลถึงเครื่องมาก

เชียงราย อาหารเมืองแบบล้านนาตะวันออก จะรสจัดกว่าเชียงใหม่ น้ำเงี้ยวก็สีแดงเข้มกว่า ในเมืองเชียงราย อร่อยหลายร้าน
ในเมืองเชียงราย เบเกอรี่อร่อย ไม่น่าเชื่อเลย แถวริมกกหลายร้าน อาหารที่ใช้ผัก ผลไม้ เพราะของสด
ลาบ แกง คั่ว ยำ อาหารเมือง รสจัดกว่าทางเชียงใหม่ ใครชอบรสจัดลองดู ไส้อั่วเชียงรายก็อร่อย
แม่สายเด่นเรื่องอาหารไทใหญ่ กับอาหารยูนนาน

นครศรีธรรมราช อาหารใต้อร่อย รสจัดจ้าน ถึงเครื่อง อาหารทะเลก็ดี วัตถุดิบทั้งของทะเลและผัก แต่คนไม่ค่อยนึกถึงฝั่งอ่าวไทย
ขนมก็อร่อย ของว่างอร่อย โรตีอร่อยหลายเจ้า ขนมจีนก็อร่อย ลูกหยี จำปาดะทอด มังคุดคัด อร่อย
แต่ร้านที่นครฯ จะมีร้านที่มิชลินชอบไปไม่มาก ส่วนใหญ่หาดใหญ่น่าจะเข้ากับมิชลินไกด์มากกว่า

ชลบุรี .. คิดไม่ออก ไม่มีความทรงจำอาหารกับที่นี่เลย
แต่ถ้าจันทบุรี ตราด นึกถึงกั้ง กุ้ง อาหารทะเล พริกเกลือ ทุเรียนเกาะช้าง มังคุด สับปะรดตราดสีทอง
หน่อกระวาน เครื่องแกงท้องถิ่น แกงกะลามะพร้าว แกงป่าจันทบุรี
พวกสมุนไพรป่าที่จันทบุรีกับตราดคือกลิ่นหอมแรง ทำอาหารมาแล้วเป็นเอกลักษณ์ดี

อีสาน นึกถึงอุบลจังหวัดเดียว อาหารอร่อย เด่นอาหารเวียดนาม ที่ไม่ใช่มีแค่ก๋วยจั๊บญวนหรือแหนมเนือง แต่มีเยอะ ไปแล้วสั่งไม่หมด มีร้านแนวมิชลินชอบเยอะ
อุดร ขอนแก่น เหมือนชลบุรี คิดไม่ออก อาหารเวียดนามก็ไม่เด่นเท่าอุบล อาหารอีสานมีแต่คนต่างถิ่นเข้าไปกิน ไม่รู้คนท้องถิ่นเขากินอะไร
สองจังหวัดนี้ ไม่ใช่แนวมิชลิน

อีกจังหวัดที่อาหารอร่อยคือกาญจนบุรี แนวเดียวกับจันทบุรี ตราด แต่อยู่คนละด้าน กาญจนบุรีก็อาหารป่าเด็ด แกงป่า เห็ดป่า ปลาน้ำจืดที่หาใน กทม. ไม่ได้
ปลาแม่น้ำ ปลาเขื่อน ผลไม้ก็เด็ด เงาะทองผาภูมิ ทุเรียน
เสียอย่างนึง แมลงวันเยอะมาก แทบทุกร้านที่ไปคือเจอแมลงวันตัวใหญ่ ๆ
ไม่แน่ใจทางเทศบาลเขาจัดการขยะยังไง ร้านไม่ได้สกปรก แต่แมลงเยอะ น่าจะมากับรถขยะหรือมีแหล่งทิ้งขยะหลายจุด

จังหวัดที่โดดเด่นเรื่องอาหาร น่าจะเป็นกาญจนบุรี (อาหารป่า)
ภาคใต้ สงขลา (หาดใหญ่) แต่อาจจะคล้าย ๆ ภูเก็ต
ภาคอีสาน อันนี้เลือกยากเพราะมีหลายจังหวัด แต่น่าจะเป็น อุดรธานี/ขอนแก่น/นครราชสีมา/อุบลราชธานี

เดาล่วงหน้านะครับ

แพกรุงเก่า
เรือนจรุง

ผมว่ามิชลินชอบสไตล์นี้