อยากทราบว่า “เชฟ” เนี่ยเรียนที่ม.รังสิตหรือม.เกษตรฯที่ไหนดีกว่ากันคะ แล้วมีม.ที่ไหนอีกบ้างที่มีสาขาเกี่ยวกับการทำอาหารคะ
ก่อนตั้งคำถามหนูขอเล่าอะไรสักนิดก่อนนะคะ คือเปิดเทอมที่จะถึงนี้หนูจะขึ้นม.6แล้วค่ะ และรู้จุดมุ่งหมายอนาคตของตัวเองแล้วด้วยว่าอยากเป็นเชฟหรือผู้ช่วยเชฟก็ได้ค่ะ แต่ว่าปัญหามันอยู่ตรงที่ว่าจะเลือกเรียนที่ไหนดีนี่สิคะ เป็นเวลาหลายเดือนแล้วที่หนูเครียดกับเรื่องนี้มากๆๆๆ
ตอนที่หนูอยู่ม.4 หนูคิดที่อยากจะเข้าม.กรุงเทพค่ะแต่ว่าค่าเทอมมันเเพงมากและครอบครัวหนูก็ไม่ได้รวย หนูก็เลยเปลี่ยนเป็นม.ธุรกิจบัณฑิตค่ะ หนูหนักแน่นกับม.นี้มาหลายเดือนแล้วจนขึ้นม.5 ความคิดเริ่มเปลี่ยนค่ะ เพราะว่าพอยิ่งหนูโตยิ่งได้รับรู้ปัญหาการเงินภายในบ้าน และได้เห็นความลำบากของครอบครัวอะค่ะว่ากว่าจะได้เงินมาแต่ล่ะบาทมันลำบากมาก ถึงครอบครัวจะบอกว่าเรียนไปเถอะเรื่องเงินเป็นหน้าที่ของทางนี้เอง แต่ถึงอย่างนั้นหนูก็เมินเฉยไม่ได้อะค่ะ แล้วยิ่งหนูมีแฝดด้วยค่าใช้จ่ายยิ่งคูณสองเข้าไปอีก พี่ชายบอกว่าก่อนจะเลือกมหาลัยดูฐานะทางบ้านก่อนว่าจะจ่ายรอดไหม ถึงเราอยากจะเรียนมหาลัยนั้นมากเเค่ไหนถ้าฐานะทางบ้านส่งเรียนไม่ไหวก็ต้องตัดใจ มันเลยทำให้ค่าเทอมของม.ธุรกิจฯดูเยอะไปเลยสำหรับหนู หนูก็เลยลองหาม.อื่นๆดูที่ค่าเทอมไม่แพงเกิน จนมาเจอม.รังสิต (สาขาศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร)กับม.เกษตรฯ (สาขาอาหารเเละโภชนาการ) 2ม.นี้กลายเป็นตัวเลือกของหนูในตอนนี้ค่ะ หนูไปอ่านข้อมูลมาบ้างเเล้วในเพจของม.ทั้ง2ค่ะ แต่ก็ยังอยากรู้มากกว่านี้ค่ะ ถ้าให้ศึกษาจากหลายๆเพจหนูว่าคงไม่ไหวอะค่ะเพราะว่าหนูมีโครงงานที่ต้องทำส่งตอนม.6ด้วยค่ะ ตอนนี้โครงงานก็ไม่คืบหน้าเลยค่ะ เครียดทั้งโครงงานและเรื่องที่เรียนต่อจนสมองจะแตกแล้วค่ะ พันทิปเลยเป็นตัวช่วยสุดท้ายแล้วจริงๆค่ะ ಥ_ಥ
คำถามนะคะ
1.สองม.ดังกล่าวม.ไหนดีกว่ากันคะ
2.แล้วมีม.ที่ไหนอีกบ้างที่ยังมีสาขาเกี่ยวกับด้านนี้คะ (คือหนูอยากเรียนแบบเจาะจงการทำอาหารไปเลยอะค่ะ ยิ่งพวกเบเกอรี่ยิ่งดีค่ะเพราะอยากทำอาหารด้านนี้ ส่วนไอพวกเย็บผ้าถักร้อยหนูไม่อยากเรียนอะค่ะ เคยไปอ่านมาในพันทิปหนึ่งมีคนบอกว่านอกจากทำอาหารแล้วยังมีพวกการบ้านการเรือนอีกด้วย แต่หนูไม่ชอบอะค่ะ แต่ที่เขาบอกมาน่าจะคณะคหกรรมหรืออะไรสักอย่างนี่แหละค่ะ ถ้าผิดก็ขอโทษด้วยนะคะ)
3. อาชีพเชฟหรือผู้ช่วยเชฟเนี่ยมันดีไหมคะ (คือหนูอยากเป็นจริงๆนะคะแต่ว่าป้าเคยบอกว่าไอพวกอาชีพแบบนี้มันต้องเก่งและมีความสามารถจริงๆถึงจะอยู่รอดได้ แต่หนูไม่ได้เก่งขนาดนั้น พอทำได้อะค่ะ)
4. อาชีพนี้มันยั่งยืนไหมคะ ยิ่งมีโควิด19ด้วยหรือหนูควรเปลี่ยนอาชีพดี (ป้าบอกว่าอาชีพนี้มันไม่แน่นอน ยกตย.เหตุการณ์โควิด19 ทำให้อาชีพนี้มีคนตกงานกันเยอะ เพราะโรงแรมมีคนเข้าบริการน้อยและบางโรงแรมก็ปิด ป้าก็เลยอยากให้ทำอาชีพรับราชการเพราะเงินเดือนมันมีอยู่ตลอดไม่เหมือนอาชีพเชฟ แต่หนูไม่ได้ชอบรับราชการนี่คะ)
5. หนูเรียนสายวิทย์คณิตค่ะ มันจะเป็นปัญหากับการต่อมหาวิทยาลัยด้านนี้ไหมคะ (ยิ่งไม่มีผลงานด้านนี้ใส่พอตด้วย ตอนนี้ก็กำลังหาคอร์สเรียนออนไลน์เกี่ยวอาหารอยู่ค่ะ ใครมีคอร์สเรียนออนไลน์ด้านนี้หรืออะไรก็ได้ที่สามารถเอาลงพอตได้ช่วยบอกบุญหนูหน่อยนะค้าา ปิดเทอมมีแพลนจะเรียนทำขนมด้วยค่ะแต่ติดโควิดเลยไม่ได้เรียนค่ะ รู้สึกรันทดมากๆเลยค่ะ ༎ຶ‿༎ຶ)
6. คำถามสุดท้ายอยากจะถามผู้ที่กำลังเรียนด้านอาหารหรือผู้ประกอบอาชีพเชฟ พวกพี่ๆเรียนที่ไหนกันคะ (ท่านอื่นที่ทราบก็ตอบได้นะคะ^^ และก็จะมีบางคำตอบที่บอกว่าอาชีพนี้ไม่จำเป็นต้องเรียนมหาลัยก็ได้ เรียนจากยูทูปหรือเรียนจากรร.สอนทำอาหารก็ได้ และอีกบลาๆๆ แต่หนูอยากเรียนเป็นแบบหลักสูตรของมหาลัยอะค่ะ และตั้งใจต่อมหาลัยด้านนี้อยู่แล้ว)
วอนผู้รู้หรือพี่ๆที่เรียนสายนี้หรือทำอาชีพนี้มาช่วยตอบหนูหน่อยนะคะ (╥﹏╥) ตอนนี้หนูเครียดทั้งเรื่องที่เรียนที่ยังหาไม่ได้ ค่าเทอมตลอดหลักสูตรที่แพง และอาชีพที่เลือกไม่รู้ว่าจะดีกับหนูในอนาคตข้างหน้าหรือเปล่า เครียดมากๆๆๆค่ะ
ตอนที่หนูอยู่ม.4 หนูคิดที่อยากจะเข้าม.กรุงเทพค่ะแต่ว่าค่าเทอมมันเเพงมากและครอบครัวหนูก็ไม่ได้รวย หนูก็เลยเปลี่ยนเป็นม.ธุรกิจบัณฑิตค่ะ หนูหนักแน่นกับม.นี้มาหลายเดือนแล้วจนขึ้นม.5 ความคิดเริ่มเปลี่ยนค่ะ เพราะว่าพอยิ่งหนูโตยิ่งได้รับรู้ปัญหาการเงินภายในบ้าน และได้เห็นความลำบากของครอบครัวอะค่ะว่ากว่าจะได้เงินมาแต่ล่ะบาทมันลำบากมาก ถึงครอบครัวจะบอกว่าเรียนไปเถอะเรื่องเงินเป็นหน้าที่ของทางนี้เอง แต่ถึงอย่างนั้นหนูก็เมินเฉยไม่ได้อะค่ะ แล้วยิ่งหนูมีแฝดด้วยค่าใช้จ่ายยิ่งคูณสองเข้าไปอีก พี่ชายบอกว่าก่อนจะเลือกมหาลัยดูฐานะทางบ้านก่อนว่าจะจ่ายรอดไหม ถึงเราอยากจะเรียนมหาลัยนั้นมากเเค่ไหนถ้าฐานะทางบ้านส่งเรียนไม่ไหวก็ต้องตัดใจ มันเลยทำให้ค่าเทอมของม.ธุรกิจฯดูเยอะไปเลยสำหรับหนู หนูก็เลยลองหาม.อื่นๆดูที่ค่าเทอมไม่แพงเกิน จนมาเจอม.รังสิต (สาขาศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร)กับม.เกษตรฯ (สาขาอาหารเเละโภชนาการ) 2ม.นี้กลายเป็นตัวเลือกของหนูในตอนนี้ค่ะ หนูไปอ่านข้อมูลมาบ้างเเล้วในเพจของม.ทั้ง2ค่ะ แต่ก็ยังอยากรู้มากกว่านี้ค่ะ ถ้าให้ศึกษาจากหลายๆเพจหนูว่าคงไม่ไหวอะค่ะเพราะว่าหนูมีโครงงานที่ต้องทำส่งตอนม.6ด้วยค่ะ ตอนนี้โครงงานก็ไม่คืบหน้าเลยค่ะ เครียดทั้งโครงงานและเรื่องที่เรียนต่อจนสมองจะแตกแล้วค่ะ พันทิปเลยเป็นตัวช่วยสุดท้ายแล้วจริงๆค่ะ ಥ_ಥ
คำถามนะคะ
1.สองม.ดังกล่าวม.ไหนดีกว่ากันคะ
2.แล้วมีม.ที่ไหนอีกบ้างที่ยังมีสาขาเกี่ยวกับด้านนี้คะ (คือหนูอยากเรียนแบบเจาะจงการทำอาหารไปเลยอะค่ะ ยิ่งพวกเบเกอรี่ยิ่งดีค่ะเพราะอยากทำอาหารด้านนี้ ส่วนไอพวกเย็บผ้าถักร้อยหนูไม่อยากเรียนอะค่ะ เคยไปอ่านมาในพันทิปหนึ่งมีคนบอกว่านอกจากทำอาหารแล้วยังมีพวกการบ้านการเรือนอีกด้วย แต่หนูไม่ชอบอะค่ะ แต่ที่เขาบอกมาน่าจะคณะคหกรรมหรืออะไรสักอย่างนี่แหละค่ะ ถ้าผิดก็ขอโทษด้วยนะคะ)
3. อาชีพเชฟหรือผู้ช่วยเชฟเนี่ยมันดีไหมคะ (คือหนูอยากเป็นจริงๆนะคะแต่ว่าป้าเคยบอกว่าไอพวกอาชีพแบบนี้มันต้องเก่งและมีความสามารถจริงๆถึงจะอยู่รอดได้ แต่หนูไม่ได้เก่งขนาดนั้น พอทำได้อะค่ะ)
4. อาชีพนี้มันยั่งยืนไหมคะ ยิ่งมีโควิด19ด้วยหรือหนูควรเปลี่ยนอาชีพดี (ป้าบอกว่าอาชีพนี้มันไม่แน่นอน ยกตย.เหตุการณ์โควิด19 ทำให้อาชีพนี้มีคนตกงานกันเยอะ เพราะโรงแรมมีคนเข้าบริการน้อยและบางโรงแรมก็ปิด ป้าก็เลยอยากให้ทำอาชีพรับราชการเพราะเงินเดือนมันมีอยู่ตลอดไม่เหมือนอาชีพเชฟ แต่หนูไม่ได้ชอบรับราชการนี่คะ)
5. หนูเรียนสายวิทย์คณิตค่ะ มันจะเป็นปัญหากับการต่อมหาวิทยาลัยด้านนี้ไหมคะ (ยิ่งไม่มีผลงานด้านนี้ใส่พอตด้วย ตอนนี้ก็กำลังหาคอร์สเรียนออนไลน์เกี่ยวอาหารอยู่ค่ะ ใครมีคอร์สเรียนออนไลน์ด้านนี้หรืออะไรก็ได้ที่สามารถเอาลงพอตได้ช่วยบอกบุญหนูหน่อยนะค้าา ปิดเทอมมีแพลนจะเรียนทำขนมด้วยค่ะแต่ติดโควิดเลยไม่ได้เรียนค่ะ รู้สึกรันทดมากๆเลยค่ะ ༎ຶ‿༎ຶ)
6. คำถามสุดท้ายอยากจะถามผู้ที่กำลังเรียนด้านอาหารหรือผู้ประกอบอาชีพเชฟ พวกพี่ๆเรียนที่ไหนกันคะ (ท่านอื่นที่ทราบก็ตอบได้นะคะ^^ และก็จะมีบางคำตอบที่บอกว่าอาชีพนี้ไม่จำเป็นต้องเรียนมหาลัยก็ได้ เรียนจากยูทูปหรือเรียนจากรร.สอนทำอาหารก็ได้ และอีกบลาๆๆ แต่หนูอยากเรียนเป็นแบบหลักสูตรของมหาลัยอะค่ะ และตั้งใจต่อมหาลัยด้านนี้อยู่แล้ว)
วอนผู้รู้หรือพี่ๆที่เรียนสายนี้หรือทำอาชีพนี้มาช่วยตอบหนูหน่อยนะคะ (╥﹏╥) ตอนนี้หนูเครียดทั้งเรื่องที่เรียนที่ยังหาไม่ได้ ค่าเทอมตลอดหลักสูตรที่แพง และอาชีพที่เลือกไม่รู้ว่าจะดีกับหนูในอนาคตข้างหน้าหรือเปล่า เครียดมากๆๆๆค่ะ
ขอบคุณผู้ที่เข้ามาตอบทุกคนล่วงหน้านะค้าา ^^
**ขอเสริมค่ะ คือหนูอยากเป็นเชฟเบเกอร์รี่ค่ะ และที่บอกว่าเป็นผู้ช่วยเชฟก็ได้เพราะว่าความสามารถของหนูอาจจะไม่ถึงขั้นเป็นเชฟ เป็นผู้ช่วยเชฟก็ยังดีค่ะขอแค่ยังอยู่ในสายงานนี้
สมาชิกหมายเลข 6414954
21 เมษายน เวลา 00:52 น.
21 เมษายน เวลา 00:52 น.
ความคิดเห็นที่ 8
เตือนก่อนว่าเรียบจบแล้วไม่ได้เป็นเชฟเลยนะครับ ถ้าสายโรงแรมจะต้องเป็นกุ้กทั่วๆไปก่อน กว่าจะได้เป็นเชฟคงหลายปี และงานครัวหนักมาก ไม่ได้มาทำอาหารชิลๆสวยๆแบบในทีวี คิดให้ดีก่อนจะเลือก หรือถ้าเป็นไปได้ ช่วงปิดเทอมลองขอฝึกงานฟรีในโรงแรมก่อน ลองปรึกษาอ.แนะแนวดูก่อนครัย
jibkichan
21 เมษายน เวลา 14:57 น.
21 เมษายน เวลา 14:57 น.
แหล่งที่มา pantip.com
21 เมษายน เวลา 01:03 น.
21 เมษายน เวลา 01:26 น.
เคยมีเด็กคนนึงไปเรียนแล้วเล่าว่า จบมา ก็ไปขอฝึกงานตามโรงแรมแบบไม่เอาเงิน ตอนหลังได้งานเชฟโรงแรมคาสิโนที่มาเก๊า
อาชีพเชฟ ถ้าเก่ง+ได้ภาษา โกอินเตอร์ได้
21 เมษายน เวลา 07:19 น.
21 เมษายน เวลา 13:54 น.
ไม่ต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายมากนัก
เรียนก่อนจ่ายทีหลัง
ถือว่าเป็นการรับผิดชอบค่าเล่าเรียนด้วยตัวเอง
แต่การจะเป็นเชฟ วุฒิปริญญาตรีก็ไม่สำคัญเท่า
ใบประกาศ ทางเลือกนอกมหาวิทยาลัย
จึงมีค่อนข้างเยอะ
เลอกอร์ดองเบลอ
ดุสิตธานี
OHAP
ITIM
ครัววันดี
สถาบันพวกนี้จบมาได้ใบประกาศหางานเป็นเชฟได้
แต่ค่าใช้จ่ายสูง
วิทยาลัยในวัง
สารพัดช่าง
ได้ใบประกาศ ค่าใช้จ่ายไม่แพง เหมาะสำหรับเชฟอาหารไทย ถ้าเรียนสารพัดช่างจบหลักสูตร สามารถสอบวัดระดับฝีมือแรงงาน สอบผ่านได้ใบประกอบวิชาชีพอาหารไทย
แต่ละที่มีจุดเด่นข้อดีแตกต่างกัน
จะเรียนมหาวิทยาลัยแล้วมาเรียนสถาบันข้างนอกเพิ่มทีหลังก็ได้ หรือเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้
21 เมษายน เวลา 09:43 น.
21 เมษายน เวลา 13:55 น.
21 เมษายน เวลา 14:11 น.
21 เมษายน เวลา 14:14 น.
21 เมษายน เวลา 11:17 น.
21 เมษายน เวลา 13:56 น.
ม.เกษตร จะแนวนักโภชนาการ บำบัดโรคด้วยการคำนวณกำหนดอาหารในแต่ละวัน
ม.รังสิต จะแนวทำวัตถุดิบ หรืออาหารเดิมๆ ให้มีมูลค่ามากขึ้น แบบที่เค้าเรียกว่า food designed
21 เมษายน เวลา 11:24 น.
21 เมษายน เวลา 13:58 น.
21 เมษายน เวลา 13:31 น.
21 เมษายน เวลา 14:03 น.
แต่ไปเรียนเพิ่มเติมปัจจุบันเป็นเชฟก็มีนะคะ
21 เมษายน เวลา 13:53 น.
21 เมษายน เวลา 14:04 น.
21 เมษายน เวลา 14:57 น.
21 เมษายน เวลา 16:12 น.
21 เมษายน เวลา 16:11 น.
จบเชฟที่นี่ ตลาดต่างประเทศไปไม่ยาก กว่าคุณจะจบ สถานการณ์จะดีขึ้น สมัยก่อนนี้ จะมีบริษัทฝรั่งมาสัมภาษณ์แล้วจัดการวีซ่าให้เลย
21 เมษายน เวลา 17:04 น.
21 เมษายน เวลา 17:35 น.
เขามี ภาคภาษาไทย ที่ราคาย่อมลงหน่อย หากน้องกู้เรียนเพิ่มก็ได้ และทราบว่ามีส่วนลดให้เยอะ จากโควิท
คุณภาพและชื่อชั้น ต่างจากที่อื่นมาก ลองเทียบดูก่อน ไม่อยากเปรียบเทียบ แต่ละสถาบัน
แต่ที่ วิทลยาลัยดุสิตนี้ ต่างประเทศรู้จักดี น้องๆสวิสเลย
21 เมษายน เวลา 19:36 น.
21 เมษายน เวลา 22:45 น.
เรียนสวนดุสิตก็ได้ค่ะ
เรียนเอาหลักการ
ส่วนการสร้างสรรค์ ต้องอาศัยหลักการ+ประสบการณ์
หาสูตรที่ใข่ และคุณภาพวัตถุดิบที่เหมาะสม
ก็จะได้ขนมที่ดี
ยังไงก็หาข้อมูลให้มากๆนะคะ
หลายๆคนใจรักแต่เปิดร้านเบเกอรี่ไม่รอดก็เยอะ
บางคนไม่ได้จบเบเกอรี่
แต่ทำขนมขายได้เพราะใจรักก็มี
แต่ถ้าน้องเลือกจะเรียนเบเกอรี่
น้องก็อาจต้องไปจนสุดทางให้ได้
เพราะไม่มีความรู้ด้านอื่นรองรับ
ในกรณีที่เกิดจะเปลี่ยนใจขึ้นมาในอนาคต
แต่ถ้าน้องตั้งใจจริง+พรแสวง น้องอาจจะประสบความสำเร็จกับการเป็นเชฟเบเกอรี่ก็ได้
ส่วนตลาดแรงงาน
จากนี้ไปยังยากพอสมควรนะคะ
เพราะโรงแรมหลายแห่งถึงขั้นต้องปิดกิจการ
ที่ยังไม่ปิดก็อยู่ในสภาวะประคองตัว
ร้านอาหารร้านขนม ต่างต้องประคองตัวกัน
เป็นช่วงเศรษฐกิจหดตัวอย่างหนัก
เทรนด์ต่อไปคนจะเริ่มทำอาหารทำขนมกินเองมากขึ้น
เพราะช่วงโควิทต้อง work from home
หลายคนอยู่บ้านมีเวลาที่จะเรียนรู้
ไม่เคยทำ ก็ซื้อเครื่องมือมาลองทำ
ตลาดขายหม้อทอดไร้น้ำมันเติบโตสูงมาก
ในข่วง 2 ปัที่ผ่านมา
ขนมจากหม้อทอดมันอร่อยสู้ขนมที่อบจากเตาอบ
แบบมืออาชีพไม่ได้
แต่มันก็สามารถทดแทนกันได้
ถ้าการออกบ้านยังทำให้คนระแวง
หรือระแวงพนักงานส่งอาหาร
เทรนด์การทำกินเองจะยังอยู่ต่อไป
21 เมษายน เวลา 20:59 น.
21 เมษายน เวลา 22:48 น.
21 เมษายน เวลา 23:27 น.
วันพฤหัส เวลา 18:51 น.
จากที่มีโอกาสได้เจอมา ถ้าเรียนเชฟด้วย แล้วได้ภาษาอังกฤษ หรือภาษาที่ 3 ด้วย โอกาสจะมีเข้ามามากกว่าเพื่อนร่วมอาชีพคนอื่น ๆ เลยค่ะ เชฟคนไทยที่เคยรู้จัก เค้าได้ภาษาอังกฤษด้วย นอกจากงานครัวที่ทำได้อยู่แล้ว ยังใช้ภาษาสอนชาวต่างชาติทำอาหารได้ด้วย มีงานสาธิตเข้ามาเรื่อย ๆ ไปทำงานร้านอาหารที่เมืองนอกก็ไม่มีปัญหา ยิ่งอาหารไทยเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติด้วยนะ ยิ่งมีโอกาสมากใหญ่เลย
วันพฤหัส เวลา 15:21 น.
วันพฤหัส เวลา 18:54 น.