น้ำพริกขนมจีน​ ขนมจีนน้ำพริก​ ทำกินเอง​ บอกเลยอร่อยมาก! pantip

น้ำพริกขนมจีน​  เมนูที่หาทานได้ยากมาก​ เพราะขั้นตอนการทำจะเยอะ​ และยุ่งยาก​ แต่ถ้าได้ทานแล้วจะบอกเลยว่าอร่อยมาก​ รสชาติหวานมันถูกปากคนไทยแน่นอน​ แค่เลเองก็ไม่ได้ทำบ่อยเพราะขั้นตอนเยอะ​ กว่าจะเสร็จก็เล่นเอาหลายชั่วโมงเลยทีเดียว​ แต่ด้วยความอยากกิน​ เลยได้ลงมือทำ​ แล้วก็จะนำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

วัตถุดิบ📌
📌กุ้งขาว
📌หัวกะทิ
📌หางกะทิ
📌น้ำตาลปี๊บ
📌เกลือป่น​ หรือ​ น้ำปลา
📌ถั่วเหลืองทอง
📌ถั่วลิสง
📌หอมแดง
📌กระเทียม
📌รากผักชี
📌พริกแห้ง
📌ลูกมะกรูด

ขั้นตอนการทำ📌📌📌📌

📌นำกระเทียม​ หอมแดง​ รากผักชี​ แกะเปลือกและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย​ และนำไปคั่วไฟให้สุก

📌นำถั่วเหลืองทองลงมาคั่วไฟให้สุก

📌ตามด้วย​ คั่วถั่วลิสง

📌เมื่อคั่วถั่วทั้ง​ 2​ เสร็จแล้ว​ น้ำถั่วไปแยกปั่นให้ละเอียด

📌นำพริกแห้งลงมาทอด​ ทอดพริกให้สุก

📌เมื่อพริกสุกแล้ว​ นำพริกมาแยกตำ​ เอาแค่ครึ่งเดียวนะ​ ตำให้ละเอียดเลยนค่ะ

📌นำพริกที่เราตำละเอียด​ มาผัดกับน้ำมันเลยค่ะ​ วิธีนี้เราจะเอาแค่น้ำมันพริก

📌เมื่อผัดสุกแล้ว​ นำตะแกรงมากรอง​ เอาเศษพริกออก​ จะแยกเอาแค่น้ำมันพริก

📌นำกุ้งที่เราแกะเปลือกแล้ว​ นำมาลวกแค่พอสุกนะคะ

📌ขั้นตอนต่อไป​ นำหอมแดง​ กระเทียม​ รากผักชี​ ใส่ครกตำให้ละเอียดเลยค่ะ

📌ตามด้วยกุ้งที่เราลวก​ ใส่ลงไปตำผสมเลย
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว​ มาลงมือทำน้ำพริกกันค่ะ🥰🥰

📌นำหม้อไปตั้งไฟ​ ใส่กะทิลงไป

📌ตามด้วยเครื่องที่เราตำไว้​ ใส่ไปเลยค่ะ

📌ใส่ถั่วทั้ง​ 2​ อย่าง​ ตามลงไปเลยค่ะ​ และคนผสมให้เข้ากัน

📌ใส่ห่างกะทิที่เหลือลงไป

📌ปล่อยไว้จนเริ่มเดือด

📌หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ

📌น้ำมะขามเปียก

📌เกลือป่น

📌ตั้งให้เดือด​ จนน้ำตาลละลาย

📌เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว​ หลังจากนั้น​ ใส่น้ำมันพริกลงไป​ ชอบสีเข้มๆก็ใส่ให้เยอะได้เลยนะคะ

📌ปล่อยให้เดือดอีกรอบ​

📌ก่อนจะยกลง​ ใส่ลูกมะกรูดหั่นลงไป​ แล้วยกลงได้เลยค่ะ

📌รสชาติสามารถปรับได้ตามชอบนะคะ

ขั้นตอนการทำยุ่งยากนิดหน่อยนะคะ​ เเต่ทำออกมาแล้วอร่อยแน่นอนค่ะ​ ทำขายได้อีกด้วยนะคะ

วิธีทำแบบวิดีโอ📌

แฟน​เพจ📌
https://www.facebook.com/PemsiniPansomsuy/

Facebook​📌https://www.facebook.com/profile.php?id=100006293111374

Youtube​📌แค่เลchannel

Email​📌 [email protected]​