แป้งเปาบัน Bao Buns

Home » แป้งเปาบัน Bao Buns
แป้งเปาบัน Bao Buns

วิธีทำแป้งเปาบันแบบง่ายๆ สูตรนี้นุ่ม อร่อยมากคะ เราทำแล้วหลายครั้ง❤😊🥰

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์360 กรัม
  • ผงฟู4 กรัม
  • ยีสต์5 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว35 กรัม
  • น้ำมันพืช35 กรัม
  • น้ำอุ่น200 กรัม
  • กระดาษไขรองอบ ตัดขนาดขนาด 10×10 cm.สำหรับรองแป้งที่ขึ้นรูปแล้ว

วิธีทำ

    1
  1. นำแป้ง+ผงฟู+ยีสต์+น้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ พักไว้ (ส่วนผสมที่เป็นของแห้ง

    ผสมน้ำมัน+และน้ำ พักไว้ (ส่วนผสมที่เป็นน้ำ)

    นำส่วนผสมที่เป็นน้ำเทลงแห้ง ใข้ช้อน/ตะเกียบ/ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใช้มือนวด นวดจนแป้งไม่ติดภาชนะ นำออกจากภาชนะ นำออกมานวดบนโต๊ะอีกประมาณ 5-10 นาที หรือจนแป้งเนียน

  2. วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

    2
  3. พักแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

    เมื่อครบเวลาตีไล่อากาศออกจากแป้งให้หมด จนแป้งไม่ติดในชามผสม นำแป้งออกมานวดต่อบนโต๊ะอีกเป็นเวลา 10 นาที

  4. วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

    3
  5. จากนั้นรีดแป้งให้หนา 1 ซม. จุ่มนิ้วมือในน้ำมันพืชและกระจายน้ำมันบางๆ ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นใช้พิมพ์วงกลมกดตัวแป้งขนาด 8 ซม. (หรือถ้วยพลาสติกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกัน)
  6. วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

    4
  7. จากนั้นคลึงแป้งเป็นรูปวงรี จัดรูปทรงด้วยมือให้สวยงาม ทาน้ำมันบางๆลงบนตัวแป้งอีกรอบเพื่อเวลานึ่งแป้งจะได้ไม่ติดกัน
  8. วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

    5
  9. แล้วพับครึ่ง วางบนกระดาษรองอบ พักแป้งอีก 30-45 นาที
  10. วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

    6
  11. เมื่อครบกำหนดการพักแป้งแล้ว นำไปนึ่งใช้ำไฟแรงพอน้ำเดือด นำลงไปนึ่งประมาณ 10 นาที ปิดไฟ แล้วพักไว้อีก 5 นาทีไม่ให้หน้าแป้งยุบ
  12. ❤👉 วิธีเก็บแป้งที่นึ่งแล้ว เราเก็บในถุงซิปล็อค เอาอากาศฝนถุงออกให้หมด ตัวแป้งที่ใส่ถุงเข้าแช่เย็นนั้นควรจัดให้ไม่จุกรวมกันเป็นก้อน เพื่อให้ความเย็นเข้าไปถึงได้อย่างทั่วถึง วางเป็นระเบียบและหยิบใช้ได้สะดวก ที่สำคัญยังทำให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น ถ้าต้องการอุ่นก็นำออกไว้ให้คลายตัว แล้วก็นึ่งใหม่ได้เลยคะ นึ่งแล้วเหมือนแป้งเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆแน่นอน👈❤
    วิธีทำ แป้งเปาบัน Bao Buns

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ป้องกันน้ำที่กำลังเดือดอย่างไรไม่ให้ล้นออกจากหม้อ ? ให้นำทัพพีขนาดใหญ่ หรือมีความยาวเพียงพอวางบนปากหม้อ น้ำจะเดือดสักแค่ไหนก็ไม่มีทางล้นออกมาแน่นอนจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ