สปาเก็ตตี้ผัดเเห้งๆกับมันกุ้งหอมๆ โรยหน้าด้วยไข่กุ้งเยอะๆ ทำง่ายๆใช้เวลาสั้นๆค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
-
เส้นสปาเก็ตตี้200กรัม
-
มันกุ้งขาวไซด์ใหญ่10หัว
-
ไข่กุ้งตามชอบ
-
เนยสดรสจืด3ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมจีนหั่นบาง5กลีบ
-
พริกจินดาเเดง4เม็ด
-
ซอสปรุงรสฝาเหลือง4ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยขาวอย่างดีป่น3ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลไม่ขัดสี2ช้อนชา
-
น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1ช้อนช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้ครบค่ะ (เห็ดจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ สำหรับเเต่งจาน)
- วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป 8 ถึง 10 นาที รอให้เส้นสุกดี จากนั้นนำเส้นขึ้นจากน้ำร้อน สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำเส้นลงแช่ในน้ำเย็นจัด 2-3 นาที แล้วนำเส้นขึ้น สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ลงชามพักเส้นที่เตรียมไว้ คลุกเส้นด้วยน้ำมันงาให้ทั่ว
- วิธีผัด ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่เนยสดลงไป เมื่อเนยสดเริ่มละลายและร้อน ให้ใส่พริกและกระเทียมลงไป จากนั้นผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ให้นำมันกุ้งใส่ลงไปผัด ผัดจนมันกุ้งเริ่มสุกส่งกลิ่นหอม
นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ใส่ลงไปในกระทะได้เลยค่ะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมซอสปรุงรสฝาเหลือง พริกไทยป่น น้ำตาลไม่ขัดสีเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นรสดูให้ถูกใจ ปิดไฟ ตักขึ้นจัดใส่จานเป็นอันจบพร้อมเสิร์ฟค่ะ 🍝
🍤*โรยหน้าด้วยไข่กุ้งตามชอบเลยค่า*🍤
1
ถ้าใช้เห็ดด้วย ให้นำน้ำมันงา1ช้อนชาราดเห็ด เกลือปลายช้อน คลุกให้ทั่ว ใส่ไมโครเวฟ2นาทีค่ะ
2
เมื่อเส้นเริ่มนุ่มขึ้น หมั่นคนให้เส้นไม่ติดกัน
3
Isabella Sattapong
แหล่งที่มา www.wongnai.com
