แกงหน่อไม้(ลาว)

Home » แกงหน่อไม้(ลาว)

อาหารพื้นเมืองชาวอีสาน ทำง่าย ปรุงง่าย วัตถุดิบหาง่ายรอบๆรั้วบ้าน อร่อย มีประโยชน์ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพื่อสุขภาพ

สำหรับ 3 ท่าน / 2 ชาม

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

เตรียมส่วนผสมทำเครื่องแกง

โคลก หอมแดง ตะไคร้ พริก ข่า ข้าวเบือ เกลือ ให้แหลกแต่ไม่ต้องละเอียด

ต้มน้ำใบย่านาง ใส่เครื่องแกง ใส่หน่อไม้ที่ต้มทิ้งน้ำแล้ว ใส่น้ำปลาร้า รอเดือด 5 นาที ช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆ
ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ชูรสเล็กน้อย

ใส่เห็ด

ใส่ใบแมงลักและใบชะอม

รอเดือดนาน 3 – 5 นาที ปิดไฟ พร้อมรับประทาน

ข้าวต้มกังฟู

แหล่งที่มา www.wongnai.com

ปอกเปลือกกระเทียมด้วยวิธีง่ายๆ นำกระเทียมทั้งหัวใส่เข้าไปในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 20 วินาที ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น