Dahi Baingan แกงมะเขือม่วงอินเดียใส่โยเกิร์ต 🇮🇳

Home » Dahi Baingan แกงมะเขือม่วงอินเดียใส่โยเกิร์ต 🇮🇳
Dahi Baingan แกงมะเขือม่วงอินเดียใส่โยเกิร์ต 🇮🇳

แกงมะเขือม่วงนวลเนียนแบบอินเดียเหนือ ใส่โยเกิร์ตรสจะออกเปรี้ยวหน่อยๆ กินกับข้าวอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ถ้วย
  • มะเขือม่วงอ้วนกลม1/2 ลูก
  • ใบผักชีสดหั่น1/2 ถ้วย
  • โยเกิร์ต1 ถ้วย
  • น้ำมันมัสตาร์ดสำหรับทอด
  • ขิงขูด1/2 tsp
  • Cumin seed1 tsp
  • bay leaf1
  • หอมแขกซอย1 ถ้วย
  • tumeric powder1/2 tbsp
  • coriander powder1/2 tbsp
  • kashmiri chili powder1/2 tbsp
  • garam masala1/2 tbsp
  • น้ำเปล่า1/2 cup

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. หั่นมะเขือม่วงเป็นรูปร่งที่พอใจ ผัดในน้ำมันมัสตาร์ดจนสุก

  2. 2
  3. ตั้งน้ำมันมัสตาร์ดจนร้อน ใส่เครื่องเทศเม็ด ได้แก่ cumin seeds, mustard seeds จนแตกตัว
  4. วิธีทำ Dahi Baingan แกงมะเขือม่วงอินเดียใส่โยเกิร์ต 🇮🇳

    3
  5. ใส่หอมแขกลงไปผัดจนสีใส

  6. 4
  7. ใส่มะเขือม่วงกลับลงไป เติมเครื่องเทศผง ผัดให้เข้ากัน

  8. 5
  9. ใส่โยเกิร์ตและน้ำเปล่า และใบผักชีสับกึ่งหนึ่งลงไป รอให้ simmer เหลือครึ่งเดียวจึงตักใส่ถ้วย

  10. 6
  11. ใส่ผักชีที่เหลืออีกกึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน โรยหน้านิดหน่อย เสิร์ฟค่ะ
  12. วิธีทำ Dahi Baingan แกงมะเขือม่วงอินเดียใส่โยเกิร์ต 🇮🇳

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ในขณะที่เราตั้งน้ำมันจนร้อนพร้อมสำหรับทอดปลาแล้ว อย่าเพิ่งใส่ปลาลงไป ให้ใส่ขิงสดที่หั่นบาง ๆ ลงไป 2 – 3 ชิ้น ทอดลงไปในกระทะเสียก่อน พอขิงเริ่มเกรียมก็ให้ตักออก แล้วนำปลาลงไปทอด เพียงแค่นี้ปลาก็ไม่ติดกระทะแล้ว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ