ต้มปลาร้าปลาดุก

Home » ต้มปลาร้าปลาดุก
ต้มปลาร้าปลาดุก

เมนูปลา สำหรับคนชอบปลาร้า

ส่วนผสม

สำหรับ 6 ท่าน
  • ปลาดุกขนาดกลาง หั่นชิ้น พอคำ1 ตัว
  • ข่าหั่นเป็นแว่นๆ2 แง่ง
  • กระชายบุบๆ หั่นท่อนๆ8 อัน
  • ใบมะกรูดฉีก เอาก้านกลางออก8 ใบ
  • พริกขี้หนูแดง บุบๆ10เม็ด
  • ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ4 ก้าน
  • ปลาร้าเอาแต่น้ำ1/4กิโลกรัม
  • หัวหอมแดงไทย บุบใช้ทั้งหัว8หัว
  • น้ำเ1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนของปลาดุก หั่นชิ้น ล้างทำความสะอาด

  2. 2
  3. ต้มน้ำปลาร้า เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย

  4. 3
  5. ใส่ข่า ตะไคร้ กระชาย ใบมะกรูด หัวหอม ใส่ทั้งหัว พอกลิ่นหอมแล้ว
  6. วิธีทำ ต้มปลาร้าปลาดุก

    4
  7. แล้วก็ใส่ปลาดุกลงไปไม่ต้องคน ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออก พอปลาสุกแล้วใส่พริก พอสุกแล้วตักเสริฟ์ พร้อมทานค่ะ
  8. ใส่ปลาลงไป ไม่มาต้องคน ถ้าคนแล้วปลาจะมีกลิ่นคาว
    วิธีทำ ต้มปลาร้าปลาดุก

photo
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ในขณะที่เราตั้งน้ำมันจนร้อนพร้อมสำหรับทอดปลาแล้ว อย่าเพิ่งใส่ปลาลงไป ให้ใส่ขิงสดที่หั่นบาง ๆ ลงไป 2 – 3 ชิ้น ทอดลงไปในกระทะเสียก่อน พอขิงเริ่มเกรียมก็ให้ตักออก แล้วนำปลาลงไปทอด เพียงแค่นี้ปลาก็ไม่ติดกระทะแล้ว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ