สันคอหมูย่างนมสด

Home » สันคอหมูย่างนมสด
สันคอหมูย่างนมสด

สันคอหมูย่างนมสด นุ่มอร่อย

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน+
  • สันคอหมู500 กรัม
  • ผักชี2 ต้น
  • รากผักชี2 ต้น
  • กระเทียม5กลีบ
  • นมสด125 ml.
  • น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. นำเนื้อสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้น หนาพอดีๆ จากนั้นนำไปล้างกับน้ำเกลือ แล้วสะเด็ดให้แห้ง
  2. ล้างกับน้ำเกลือขจัดกลิ่นคาวของหมู

    2
  3. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาตำให้เข้ากันจะได้เป็น 3 เกลอตักออกมาใส่ถ้วยตั้งไว้ข้างนอก จากนั้นนำใบผักชีมาตำ
  4. ใบผักชีตำเพื่อนำมาใส่ในหมูตอนหมักจะได้มีกลิ่นหอมของผักชี ใครจะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

    3
  5. นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว มาผสมกันให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย

  6. 4
  7. จากนั้นนำสันคอหมูที่สะเด็ดน้ำแล้วเอามาใส่ในชามผสมคลุกเคล้านวดกันให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสด กับใบผักชีที่ตำไว้มานวดให้เข้ากันอีกรอบค่ะ

  8. 5
  9. จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักกับเครื่องปรุงไว้ไปหมักแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
  10. ยิ่งหมักนานหมูจะยิ่งนุ่มและเครื่องปรุงที่หมักจะเข้าเนื้อหมูจะทำให้ยิ่งอร่อยค่ะ

    6
  11. เมื่อหมักหมูเสร็จแล้วนำมาย่างไฟอ่อนๆ แต่เจ้าของโพสย่างกับกระทะเทฟล่อน เนื่องจากไม่มีเตาถ่าน
  12. ถ้าย่างกับเตาถ่านจะยิ่งทำให้หมูหอมมากค่ะ

    7
  13. เมื่อย่างเสร็จแล้วเราก็นำมาหั่นเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วค่ะ

photo
mynameistangg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ