วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ 

STEP 1 : ต้มตีนไก่

• นำน้ำเปล่าลงไปในหม้อแค่พอท่วมตีนไก่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง
• เมื่อน้ำเดือดพล่านให้ค่อย ๆ ใส่ตีนไก่ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้งลงไป ตามด้วยรากผักชี ต้มตีนไก่ไปจนกว่าจะครบ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ปรุงรสน้ำซุป + เคี่ยวตีนไก่

• เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่น้ำเปล่าที่เหลือจาก (ขั้นตอนที่ 1) ลงไป
• ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน และเกลือป่นลงไปในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนสี
• เคี่ยวตีนไก่ในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน จนกว่าจะครบเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่ม ดูดมัน!

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ 

• เมื่อครบเวลาแล้วก็ปิดไฟ จากนั้นตักตีนไก่พร้อมน้ำซุปลงในถ้วยจัดเสิร์ฟ
• บีบมะนาวลงในถ้วย ตามด้วยพริกขี้หนูสวนบุบ ผักชีฝรั่งซอยและต้นหอมซอย เวลาทานก็คนให้เข้ากันก่อนซดนะจ๊ะ เพราะจะได้กินหอมของผักชีฝรั่งและรสชาติที่เราเพิ่งบีบมะนาวลงไป ฟินสุด!

Tip : ถ้าอยากให้ได้รสจัด ๆ นัวสุด ๆ จิ๋วแนะนำว่าต้องเติมน้ำปลาลงไปด้วยจ้า

เห็นไหมล่ะคะ ว่า “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” ทำไม่ยากจริง ๆ อาจจะใช้เวลาสักหน่อย แต่รับรองถ้าได้ชิมแล้วจะหายเหนื่อย! ถ้าจะทำเสร็จแล้วไม่อยากแบ่งใคร เพราะมันแซ่บจนอยากเก็บไว้กินคนเดียวทั้งหม้อ! หรือถ้าใครยังจัดหนักตีนไก่ไม่หนำใจ ขอแนะนำเป็น สูตรเมนู “ตีนไก่ทอดน้ำปลา” รับรองแทะเพลินไม่หยุดมืออีกเช่นกัน!