พริกดิบ โคราช

Home » พริกดิบ โคราช
พริกดิบ โคราช

เมนูแซ่บๆ พริกดิบกินกับผักสด ผักลวก อาหารเพื่อสุขภาพ ถูกใจคนชอบกินเผ็ด คนชอบกินน้ำพริก

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • ปลาทูนึ่ง2ตัว
  • หอมแดง10หัว
  • กระเทียม5หัว
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีเขียวสีแดง2ขีด
  • น้ำปลาร้า1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1ช้อนโต๊
  • มะเขือเทศ5ลูก
  • น้ำต้มสุก3ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว1ลูก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ล้างน้ำ แกะเปลือก พริกเด็ดคั่วทิ้ง เอาไปคั่วในกะทะร้อน ไม่ต้องใช้น้ำมัน คั่วจนหอม อย่าให้ไหม้ ส่วนมะนาวก็หั่นเป็นชิ้น ไว้ปีบ ต้องเสร็จแล้ว

  2. 2
  3. ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ ระวังก้าง ต่อมาก็เตรียมครกตำหอมแดง พริก กระเทียม ปลาทู ตำให้เข้ากันพอหยาบๆ

  4. 3
  5. เสร็จแล้วก็ตักใสถ้วย ปรุง ด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้าใส่นิดเดียว ที่สำคัญน้ำปลาต้องอร่อย ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำร้อนลงไปละเลง
  6. ถ้าเยอะกินไม่หมดก็เก็บใส่ตู้เย็น แต่ว่ายังไม่ต้องปรุงรส จะเก็บได้นาน

    4
  7. ต้องกินคู่กับผักดิบ ผักสดได้หมด เผ็ดแซ่บสะใจ

photo
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกเปลือกไข่อย่างง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในหม้อต้ม ประมาณ ½ ช้อนชา ก็จะทำให้การปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ไม่มีไข่ขาวติดออกมา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ