เมนูจากปลาซุกิ “ปลาซุกิอบเนยกระเทียม” เมนูง่ายๆที่อร่อยและได้รับความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาอย่างเต็มที่ รับรองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ติดตามวิธีการทำได้ใน Youtube : What da What
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
ปลาซุกิ(ปลาช่อนทะเล)150 g
-
น้ำเลมอน🍋1 ช่อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับละเอียด2 ช้อนชา
-
หอมหัวใหญ่สับ🧅1/2 หัว
-
พริกไทยดำ1/3 ช้อนชา
-
เกลือป่น 🧂1/4 ช้อนชา
-
ออริกาโน่1/4 ช้อนชา
-
พริกป่น1/4 ช้อนชา
-
โรสแมรี่1/4 ช้อนชา
-
ผักสลัดตามความชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟ อ่อนๆ (โดยใส่เนย หอมหัวใหญ่สับ น้ำเลมอน กระเทียม) แล้วคนให้เข้ากัน
- นำเนื้อปลาซุกิมาใส่บนฟรอย
- นำส่วนผสมที่ปรุงมาจาก (ขั้นตอนที่1) มาราดให้ทั่วเนื้อปลาซุกิ
- โรย (ออริกาโน่ พริกป่น โรสแมรี่ เกลือ พริกไทยดำ) บนเนื้อปลาซุกิแล้วปิดกระดาษฟรอย
- นำเนื้อปลาซุที่ห่อด้วยฟลอยไปเข้าเตาอบ
- นำปลาซุออกมาจากเตาอบแล้วเปิดฟรอย แล้วนำเข้าไปอบในเตาอบใหม่อีกรอบ
- เมื่ออบเสร็จแล้ว ก็สามารถนำปลาซุกิมาใส่จาน และ ตกแต่ง แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วครับ
1
คนจนเนยละลายจะหมด
2
นำเลม่อนซี่มาวางทับเนื้อปลาเพื่อกลิ่นและรสที่ดียิ่งขึ้น
3
4
เครื่องปรุงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ
5
อุณหภูมิ 190 องศา โดยใช้เวลา 12-14 นาที
6
อุณหภูมิ 190 องศา โดยใช้เวลา 3 นาที
7
เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน ควรกินควบคู่กับไวน์ขาว หรือ wheat beer ครับ
Peat Tharin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
