Gulab Jamun ทำจากแป้งผสมสำเร็จรูปนี่ห้อ Git’s ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 20 ชิ้น หรือมากกว่า
-
แป้งสำเร็จรูปกุหลาบจามุน1 กล่อง
-
น้ำตาลทราย700 กรัม
-
กรีนคาร์ดามอม10 ฝัก
-
น้ำเปล่า400 ml
-
นม200 ml
-
Cashew nuts10 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นี่คือส่วนผสมค่ะ สำคัญคือแป้งสำเร็จรูป หาซื้อได้ที่มินิมาร์ทอินเดีย
- น้ำตาลทราย 700 กรัม น้ำ 400 มล ต้มด้วยไฟต่ำจนเดือดนาน 30 นาที
- ทุบ cardamom ล่งไปต้มกับ syrup
- ต้มเดือดเบาๆ 30 นาที จนได้น้ำเชื่มข้น
- ผสมแป้งกับนม นวดจนเนียน
- หั่น Cashew nuts บางๆค่ะ ไม่เอาหนา
- ผสมกับแป้งที่นวดแล้วไว้ทำใส้กลาง
- ปั้นแป้งแยกไว้เป็นก้อน ขนาดตามใจ แต่ไม่ควรอ้วนใหญ่เกินไป เพราะเมื่อทอดแล้วจะขยายขนาดอีก
- บี้แป้งเป็นแผ่น เติมไส้ cashew nuts แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเนียน
- พยายามให้กลมเนียนอย่ามีรอยแตกมาก เพราะทอดแล้วรอยแตกจะเห็นชัด
- ทอดจน golden brown ทั่วๆ
- ชุบน้ำเชื่อมและแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้กุหลับซับน้ำเชื่อม
- เสืร์ฟ ค่ะ
1
2
3
4
ใส่ Saffron เพื่อเพิ่มความอร่อยและสีสัน
5
6
7
8
9
10
11
12
13
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
