เมนูในวันสบายๆ ยิ่งตุ๋นนานๆหมูยิ่งนุ่มลอกออกมาจากกระดูกอย่างง่ายดาย เด็กๆน่าจะชอบเพราะรสชาติของซอสมะเขือเทศ มันทั้งมันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท ทานได้ง่ายมากๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
กระดูกหมู10 ชิ้น
-
มันฝรั่ง2 หัว
-
หอมใหญ่2 หัว
-
แครอท1 หัว
-
ซอสมะเขือเทศ1/2 ถ้วย
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า1-2 ถ้วย
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
รากผักชี2 ราก
-
กระเทียม2 กลีบ
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง1-2 ช้อนโต๊ะ
-
tomato paste1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรสหมู1/2 ก้อน
-
ใบเบย์1 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกัน
- ตั้งกระทะให้พอร้อนนำสามเกลอลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเนื้อรัดตัว
- ใส่ผัก หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ที่หั่นไว้ชิ้นพอดีคำลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วย tomato paste ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือ น้ำผึ้ง จากนั้นเติมน้ำและผงปรุงรสลงไป ใส่ใบเบซิลลงไป
- คอยตักฟองออก เปิดไฟเบา ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด ประมาณ 30 – 1 ชั่วโมง ยิ่งต้มนานเนื้อหมูจะยิ่งนุ่มและลอกออกมาจากกระดูกได้ง่าย
- ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยเพิ่มความหอมหวาน ก่อนเสิร์ฟนำใบเบย์ออก
1
2
3
4
5
Pnskitchen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
