หมูแดดเดียวเจ ต้องถึงเครื่องเทศ แต่ยังเป็นเจ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 serves
-
ใส้หมูเจ4 ขีด
-
ซีอิ้วดำ2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
กระวานและเครื่องเทศบด1 ช้อนชา
-
สีแดงผสมอาหาร2 หยด
-
น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรสเห็ดหอม1 ช้อนชา
-
ซอสเห็ดหอมข้นเจ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1/2 ถ้วย
-
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น1-4 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นใส้หมูเจเป็นเส้นยาวๆ อย่าสวยมาก เพราะจะไม่น่ากิน ต้องหั่นให้ไม่เท่ากันบ้าง
- หมักเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปด้วยกัน
- ตั้งทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ให้รสชาติเครืองปรุงซึมเข้าเนื้อหมี่กึง
- ตั้งน้ำมันร้อนมากๆ แล้วใส่ลงไปทีเดียว คนให้แตกออกจากกัน ทอดจนกรอบนิดๆ
- จัดจานและเสริฟ
- ผสมมะขามเปียก ผงปรุงรส น้ำตาล พริกป่น น้ำ และแป้งมัน รวมกัน และเคี่ยวจนหนืดนิดๆ
1
2
3
4
5
6
Kim Pakiny
แหล่งที่มา www.wongnai.com
