ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

Home » ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ใครๆ ก็ชอบค่ะ ทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ไม่ตัด1 กก
  • กุ้งแห้งฝอย75 กรัม
  • ถั่วงอก1/2 กก
  • หมูสันใน400 กรัม
  • เต้าหู้แข็ง1 แผ่น
  • เห็ดหอมแห้ง4 ดอก
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม8 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพะโล้2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง4 ช้อนโต๊ะ
  • ปลากรอบปรุงรสตามชอบ
  • ต้นหอมผักชีตามชอบ
  • คนอร์2 ก้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ล้าง แช่กุ้งทั้ง 2 ชนิด ซาวหลายๆ น้ำ แช่ทิ้งไว้ให้นิ่ม ฟู รินน้ำออกสะเด็ดน้ำ

    ต้มไข่ต้มปอกเปลือกพักไว้

  2. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    2
  3. ล้าง แช่เห็ดหอมแห้ง พอเห็ดหอมนิ่ม หั่นเป็นเส้น น้ำอย่าทิ้งเอาไว้ทำน้ำซุปค่ะ
  4. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    3
  5. คั่วผงพะโล้ กับพริกไทยให้หอม พักไว้
  6. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    4
  7. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บ ทิ้งให้ละลาย เติมหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เหล้าจีน พริกไทย+ผงพะโล้คั่ว คนอร์ผัดให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    5
  9. เติมเต้าหู้ขาว เห็ดหอมหั่นเส้น กุ้งแห้ง น้ำแช่เห็ดหอม ตุ๋นให้หมูเปื่อยนุ่ม
  10. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    6
  11. กางแผ่นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยกุ้งแห้งฝอย ใส่ถั่วงอก .. โตแล้ว ใส่กุ้งเท่าไหร่ก็ได้
  12. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    7
  13. ปิดหัว-ท้าย แล้วห่อๆ
  14. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    8
  15. เสร็จแล้วค่ะ
  16. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    9
  17. นำไปนึ่งมาณ 10 นาที จนก๋วยเตี๋ยวใส
  18. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

    10
  19. เวลาทาน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด หั่นเป็นชิ้นพอคำราดด้วยน้ำพะโล้ ปลากรอบ ไข่ต้ม ต้นหอมผักชี ถั่วงอกเหลือก็เอามาใส่ด้วยค่ะ ราดด้วยน้ำจิ้มซีอิ้วดำหน่อยนึงค่ะ
  20. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง สูตร 2

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีการทอดปลาสด การทอดปลาทั้งตัวหรือปลาเป็นชิ้น เวลาทอดปลาสดๆ ถ้าเป็นปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว เวลาทอดให้เอาด้านที่เป็นหนังปลาลงก่อน ให้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าจะหยุดหดตัวปลาจะได้ไม่งอ จากนั้นค่อยกลับเอาทางเนื้อลงทอดจนเหลืองกรอบ แต่ถ้าทอดปลาทั้งตัว แล้วเป็นปลาตัวใหญ่ เนื้อหนา ก็อย่าลืมบั้งปลาซะก่อน จะได้สุกง่ายขึ้น

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ