วันนี้ทำ เส้นถั่วเขียวเย็นเจลลี่ Mung Bean Jelly Noodles/Cold Mung Bean Jelly Noodles เหมาะกับการทานในอากาศร้อนๆแบบนี้ 😊 ขอบอกว่าทำง่ายมาก อร่อยลงตัว ส่วนผสมมีไม่เยอะ ถ้าจะให้อร่อยให้ทานแบบเย็นๆแบ่งเส้นลงในชามแล้วค่อยราดน้ำซอสอร่อย ลงมือทำกันเลยคะ 🥰😊❤
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
***ส่วนผสมเส้นเจลลี่****
-
แป้งถั่วเขียวถ้าไม่มีสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนได้1/2 ถต.
-
น้ำเปล่า3 ถต.
-
****ส่วนผสมของซอส*****
-
ถั่วดำหมัก (ถ้าไม่มีสามารถดัดแปลงรสชาติเป็นแบบไทยๆใช้น้ำพริกเผาใส่ก็อร่อยคะ)1 ชช.
-
ถั่วลิสงคั่วป่นแบบหยาบ2 ชต.
-
กระเทียม (หั่นบาง ๆ)3 กลีบ
-
น้ำตาล2 ชช
-
ซอสถั่วเหลือง4 ชช.
-
น้ำส้มสายชูสีดำ ( ถ้าไม่มีใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาใส่ก็ได้)3 ชช.
-
น้ำมันพริก (chili Oil)1 ชช.
วิธีทำ
- นำแป้งถั่วเขียวละลายน้ำ1/2 ถต..จากนั่นนำน้ำเปล่า 2 1/2 ถต..ขึ้นตั้งไฟพอเริ่มอุ่นๆให้ใส่ค่อยใส่แป้งถั่วเขียวละลายน้ำลงไป
- หมั่นคนจนแป้งสุกมีสีใส
- จากนั้นนำใส่พิมพ์
- รอให้คลายร้อน ปิดฝานำเข้าตู้เย็น 2 – 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัว
- พอเส้นเจลี่เซตตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์
- ตัดเป็นชิ้นขนาดตามความต้องการ
- จากนั้นนำมาใสาลงในจาน
- ใส่ซอสที่เราผสมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ+ผักชี,ต้นหอม,คื่นช่าย พร้อมเสริฟความอร่อย❤😊😍
1
2
3
4
5
6
7
8
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
