เส้นใหญ่ทำเอง

Home » เส้นใหญ่ทำเอง
เส้นใหญ่ทำเอง

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เป็นของโปรดของใครหลายๆคน แต่เส้นใหญ่ที่ขายมักใส่สารกันบูด แต่ถ้าเราทำเองได้ ก็ ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ อร่อยไร้สาร^_^

ส่วนผสม

สำหรับ 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า2 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน1 ถ้วยตวง
  • เกลือ1/4 ชช.
  • น้ำเปล่า400 มล.
  • น้ำมันพืชกันติด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. นำแป้งทั้งสองชนิด ผสมน้ำ เข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไป
  2. วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

    2
  3. คนแป้งให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 1 ชม
  4. วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

    3
  5. ทาน้ำมันลงบนพิมพ์
    ใช้จานชามพลาสติก ที่ก้นชามเรียบ ที่มีในบ้านก็ได้นะคะ
  6. วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

    4
  7. ตั้งน้ำใส่ลังถึงจนเดือด
    เทแป้งลงพิมพ์ แล้วนึ่งจนแป้กสุก
  8. ต้องคนแป้งก่อนตักใส่พิมพ์ ทุกครั้งเพราะแป้งจะนอนก้น
    วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

    5
  9. แกะเส้นแป้งที่ได้ออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
  10. ทาน้ำมันระหว่างชั้นแป้งทุกครั้งกันแป้งติดกัน
    วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

    6
  11. หลัวจากแผ่นเส้นแผ้งเย็นสนิท เราก็นำมาหั่นเป็นเส้น ๆ เท่านี้ก็ได้เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ไว้ทำเมนูอร่อยๆ ทานแล้วค่ะ
  12. วิธีทำ เส้นใหญ่ทำเอง

photo
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ