อีกหนึ่งเมนูโปรดของปูนแดงเลยค่ะ ด้วยความชอบทานเส้นใหญ่มาก วันหนึ่งได้ลองเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” จากการสั่งผิด 555 คิดว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ๆ แต่ได้ลองทานแล้วติดใจมาก หลังจากนั้นตั้งตัวเป็นแฟนพันธุ์แท้เมนูนี้เลยค่ะ

ใครไม่เคยลองทาน “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” สูตรนี้ รูปร่างหน้าตาอาจคล้าย ๆ สปาเกตตีซอสโบโลเนส (สปาเกตตีซอสหมู) ใส่น้ำเยอะหน่อย เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปให้เหนียวข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่ ราดบนเส้นใหญ่ผัดที่ทานกับราดหน้า จะปรุงรสเพิ่มหรือไม่ก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน

ตัวชูโรงที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ ผงกะหรี่ ที่ทำให้เมนูไม่ได้ออกไปทางสปาเกตตีโบโลเนส หรือราดหน้า แต่กลายเป็นเมนูใหม่ที่มีรสกลมกล่อมได้อย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอมโชยมาน้ำลายสอแล้วค่ะ ไปเริ่มต้นทำกันดีกว่า

วัตถุดิบ

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม

2. หมูสับ 200 กรัม

3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)

4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

6. มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง

7. หอมใหญ่สับ ครึ่งลูกขนาดใหญ่

8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา

11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลา 2 ช้อนชา

13. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง

14. น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1.5 ถ้วยตวง