หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ เลยค่า รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้งเลยค่า ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลยค่ะ 🙂
ส่วนผสม
1. มักกะโรนีดิบ 100 กรัม
2. กุ้งสด 10 ตัว
3. หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว
4. มะเขือเทศ 3 ลูก
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
12. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
13. ต้นหอมหั่น
ขั้นตอนการทำ
1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ น้ำมันพืชลงไปใส่มักกะโรนีลงไปต้มจนสุกนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 6 – 7 นาที นำมักกะโรนีที่สุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
(Tip) – หมั่นคนด้วยทัพพีเป็นระยะเพื่อป้องกันมักกะโรนีติดก้นหม้อ
– ใส่เกลือและน้ำมันลงในน้ำต้มมักกะโรนีเพื่อป้องกันมักกะโรนีติดเป็นก้อน และเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติด้วยค่า
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กุ้งผัดพอสุกครึ่งนึง ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้ไข่กระจายตัว รอจนไข่สุก เติมมักกะโรนีที่สุกแล้วลงไปตามด้วยหัวหอมใหญ่หั่น ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศหั่น ผัดพอมะเขือเทศสุก โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมนูผัด “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” จะทำทานเองหรือจะทำขายก็ทำได้ไม่ยุ่งยากเลยค่า เมนูจานเด็ดจานด่วนที่ห้ามพลาดเลยนะคะ ใครได้ชิมรับรองติดใจทุกรายค่า
