น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

Home » น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ
น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

ประยุกต์จากสูตรน้ำพริกกุ้งสดที่เคยได้เรียนรู้จากคุณแม่ของเเฟนเก่าเมื่อครั้งไปที่บ้าน ครั้งนี้ เลยเอามาประยุกต์ กับปลาซาบะเจที่เพื่อนให้มา เป็นการทำครั้งแรก รสชาติใช้ได้เลย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ขวด ( size 4 oz)
  • ปลาซาบะเจ5-6 ชิ้น
  • กระเทียม10 กลีบใหญ่
  • หอมแดง10 หัว
  • มะขามเปียก1-2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลแว่น1 ช้อนชา
  • พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. 1 เตรียมน้ำมะขามเปียก ในน้ำธรรมดาหรือน้ำอุ่น ใช้ช้อนกดเบาๆ จะได้น้ำมะขามเปียก
  2. วิธีทำ น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

    2
  3. 2 นำปลาซาบะเจ หอมแดง กระเทียม ย่างในกระทะ พอหอม
  4. วิธีทำ น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

    3
  5. 3 นำปลาซาบะเจ หอมแดง กระเทียมที่ย่างแล้ว มาตำให้เนื้อเข้ากัน
  6. วิธีทำ น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

    4
  7. 4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟอ่อน น้ำ ส่วนผสมที่ตำเเล้ว ลงไปผัด
  8. วิธีทำ น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

    5
  9. 5 เมื่อเริ่มสุกสังเกตสีฝั่งด้านล่างเริ่มเหลืองนวล ใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลแว่น พริกป่น ผัดให้เข้ากันชิมรส ได้ตามต้องการ

    จากนั้นตักใส่ถ้วย ทิ้งไว้สักพัก ให้คลายร้อน จึงค่อยเอาลงกระปุก

  10. น้ำตาลเเว่น สามารถใช้น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว แทนได้
    วิธีทำ น้ำพริกปลาซาบะเจ สำหรับมังสวิรัติ

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกเปลือกไข่อย่างง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในหม้อต้ม ประมาณ ½ ช้อนชา ก็จะทำให้การปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ไม่มีไข่ขาวติดออกมา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ