น้ำพริกปลาทูทอด

Home » น้ำพริกปลาทูทอด
น้ำพริกปลาทูทอด

สูตรมั่วที่แม่ภูมิใจค่ะ 🙂

ส่วนผสม

สำหรับ 1-3 คน
  • ปลาทู2 ตัว
  • พริกป่นตามชอบ
  • กระเทียมจีน5 กลีบ
  • หอมแดง5 ลูก
  • น้ำมะขามเปียกตามชอบ
  • น้ำปลาตามชอบ
  • น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. เอาน่ำมันใส่กะทะทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ

  2. 2
  3. ตำกระเทียมกับหอมแดงให้เข้ากันแล้วใส่พริกป่นลงไปคนผสม

  4. 3
  5. แกะปลาทูแล้วยีให้ละเอียดแต่ไม่ต้องถึงขั้นทำปลาดุกฟูนะคะ

  6. 4
  7. เทน้ำมันทอดปลาออกจากกะทะให้เหลือติดก้นกะทะนิดเดียว แล้วเอาพริกที่ตำไว้ลงไปผัด พอกลิ่นพริกตีเข้าจมูกจนจามฟุดฟิด ก็ใส่ปลาลงไปผัดค่ะ

  8. 5
  9. พอส่วนผสมเข้ากันดี ชิมก่อน 1 ครั้งว่าปลาเค็มขนาดไหน จากนั้นปรุงรสตามชอบเลยค่ะ แต่ถ้าสูตรแม่จะต้องเปรี้ยวนำเผ็ดตามและเค็มค่ะ
  10. ความหวานเป็นความชอบส่วนบุคคล แต่ที่บ้านไม่ค่อยใส่ค่ะ

    6
  11. พอชิมรสได้ที่ เผ็ดให้เนื้อปลาออกแห้งก็เป็นอันเสร็จ

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ