เพราะอร่อยเลยอยากบอกต่อ กับก๋วยเตี๋ยวคั่ว สูตรอาหารจานเดียวใส่เครื่องเน้น ๆ ผัดกับเส้นนุ่มนิ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือแค่เหยาะพริกไทยก็อร่อยแล้ว

1. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

     เริ่มต้นกันที่เมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่ไก่และปลาหมึกกรอบผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำมันงาให้หอมหน่อย สุดท้ายโรยพริกไทย

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

      • เส้นก๋วยเตี๋ยว
      • สันในไก่
      • ปลาหมึกกรอบ
      • ไข่
      • น้ำมันหอย
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำตาลทราย
      • พริกไทย
      • แป้งข้าวโพด
      • น้ำมันงา
      • ต้นหอมซอย
      • ผักกาดหอม
      • พริกไทย
      • ปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ
      • น้ำมัน

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

     1. หมักไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือทั้งคืน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ใส่ไก่หมักลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ผัดให้เข้ากัน
     3. ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้พอแตกทิ้งไว้ 30-45 วินาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เส้นเกรียมเล็กน้อย
     4. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานรองผักกาดหอม โรยพริกไทยและปาท่องโก๋ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริก และพริกน้ำส้มได้เลย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปลาหมึกกรอบหอมกลิ่นก้นกระทะ พร้อมสูตรหมักไก่นุ่ม

2. ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล

     แคลอรีพุ่งก็ยอม กับเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่กุ้งตูม ๆ ผัดกับเส้นใหญ่ใช้ไฟแรงหอมก้นกระทะ ใส่เห็ดหอมเพิ่มความฟินอีกระดับ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล

      • เส้นใหญ่
      • กระเทียมสับ
      • กุ้งสด
      • ไข่ไก่
      • เห็ดหอม
      • ผักสลัด
      • ต้นหอมซอย
      • น้ำปู
      • ซีอิ๊วขาว
      • ซอสปรุงรส
      • เกลือ
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล

    
1. ตั้งกระทะให้ร้อน เส้นจะได้ไม่ติด คุมไฟให้พอดีกับการผัด ใส่น้ำปู
ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ลงไปในเส้นเลย
เมื่อกุ้งสุกและกระเทียมเหลืองพอดีใส่เส้น เร่งไฟ ราวนาทีก็หรี่ไฟ ใส่ไข่
ปิดฝา
     2. พอสองนาทีกว่า ๆ สะบัดกระทะ ใส่ผักสลัด แล้วยกขึ้น
ใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มพริกดอง น้ำตาลปลายช้อน
และพริกป่น บีบมะนาวนิดหนึ่ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล ใส่น้ำปูกลิ่นหอมเส้นนุ่มอร่อยแบบปักษ์ใต้

3. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แบบง่าย ๆ

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ใส่เนื้อไก่ผัดกับเส้นใหญ่ ปรุงรสตามชอบ รองก้นจานด้วยผักกาดหอม

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

      • ไข่ไก่
      • น้ำมันสำหรับผัด
      • ไชโป๊หวาน
      • เนื้อไก่
      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
      • น้ำมันหอย
      • ซอสปรุงรส
      • น้ำตาลทราย
      • ผักกาดหอม
      • พริกไทยป่น
      • ซอสพริก

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีจนไข่แดงให้แตก ใส่ไชโป๊หวานและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนสุก
     2. ใส่เส้นใหญ่ลงผัดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
     3. ปิดไฟ ก่อนตักใส่จาน หั่นผักกาดหอมลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คั่วไก่ อาหารจานเดียวทำง่าย คั่ว ๆ มั่ว ๆ ก็อร่อยได้