ยำปูอัดไข่กุ้ง เมนูง่าย ๆ อร่อยรสจัดจ้านยิ่งกินยิ่งเพลิน อาหารจานเดียว

Home » ยำปูอัดไข่กุ้ง เมนูง่าย ๆ อร่อยรสจัดจ้านยิ่งกินยิ่งเพลิน อาหารจานเดียว

ต่อมแซ่บพุ่งพล่าน ! ชวนทำเมนูยำปูอัด ใส่ไข่กุ้งเคี้ยวกรุบ ราดน้ำยำรสเจ็บ จะกินเล่นหรือกินเอาอิ่มก็ตามสบาย แค่คิดก็ฟินแล้ว

ปูอัด ทำอะไรได้บ้าง ? หลังจากที่ทำไข่เจียวปูอัดหรือปูอัดชุบแป้งรสจืดชืดมาหลายมื้อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำแซ่บ ๆ กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำปูอัด ทีเด็ดคือ ใส่ไข่กุ้ง เคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำ กินเพลินจนหมดไม่รู้ตัว

ส่วนผสม ยำปูอัด

     • ปูอัด (หั่นเป็นชิ้น หรือดึงเป็นเส้น ๆ)
     • ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • พริกขี้หนูซอย
     • หอมแดงซอย
     • กระเทียมจีนฝานบาง
     • ต้นหอมซอย
     • มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
     • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ลูก
     • ใบสะระแหน่

วิธีทำยำปูอัด

1. ผสมพริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ต้นหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือ คนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ปูอัดและไข่กุ้งลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน แต่งด้วยใบสะระแหน่และมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟ

โชคดีที่มีปูอัดแช่เย็นเอาไว้
ตอนแรกกะว่าจะเอาไปทำปูอัดชุบแป้งทอดให้หมดถุง
แต่พอมาเจอเมนูยำปูอัดแล้วก็ต้องคิดใหม่
เอาอย่างนี้แล้วกันแบ่งเป็นสองส่วนเพื่อทำทั้งทอดกับยำไปพร้อมกันเลย

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ดูบอลสด99

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา หลังทอดปลาเสร็จ ให้เอามันฝรั้งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ก็ได้ค่ะ แล้วแต่จะมี ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้ค่ะ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดนะคะ ถ้าเรารู้ว่า ปลาชนิดนั้นๆ ทอดแล้วจะมีกลิ่นคาว หรือน้ำมันจะเสีย ก็ให้ใช้น้ำมันที่เคยผ่าน การใช้มาแล้ว ยกตัวอย่างเช่น ใช้ครั้งแรก ทำกุ้งชุบแป้งทอด น้ำมันที่เหลือยังใช้ได้อยู่ เอามาใช้ทอดปลา พอใช้ทอดปลาเสร็จ ก็จะได้ทิ้งไป ไม่เสียดายมากค่ะ (อย่าเอามาทอดซ้ำๆกันมากเกินไป จนน้ำมันดำ ไม่ดีต่อสุขภาพค่ะ)