เบื่อไหมกับเมนูมาม่าใส่ไข่หน้าตาธรรมดา เช่น มาม่าไข่ลวก หรือมาม่าไข่ต้ม ลองเปลี่ยนมาทำเมนูไข่  แบบแนว ๆ กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไข่กับมาม่า เช่น มาม่าไข่ตุ๋น มาม่าไข่ข้น มาม่าไข่เจียว เป็นต้น ลองทำดูรับรองอร่อยและกินซ้ำไม่มีเบื่อ

1. มาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง

     ข้าวไข่ข้นคงต้องชิดซ้ายให้กับมาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง สูตรจาก คุณ iammreview สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ ไข่ข้นใส่มาม่าและเห็ดหอม ราดซอสต้มยำกุ้งใส่เครื่องสมุนไพร แม้จะดูแปลกไปหน่อยแต่อร่อยเหาะแน่นอน

ส่วนผสม มาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • นมข้นจืดคาร์เนชั่น 3 ช้อนโต๊ะ
     • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น)
     • มาม่าลวก 1/2 ซอง
     • เนยสด
     • เครื่องต้มยำ (พริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบมะกรูด และต้นหอม)
     • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • มะนาว 1/2 ลูก
     • นมข้นจืดคาร์เนชั่น 2 ช้อนโต๊ะ
     • กุ้ง
     • พาร์สลีย์

วิธีทำมาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด (คาร์เนชั่น) ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม ตามด้วยมาม่าลวก คนให้เข้ากัน
     2. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป เทส่วนผสมมาม่าลงในกระทะ รอจนไข่พอสุก ตักขึ้นมาพักไว้ในจาน
     3. ตั้งกระทะ ใส่พริกและกระเทียมลงไป ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบมะกรูด และต้นหอม ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่พริกเผาลงไป ตามด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย (ถ้าเริ่มแห้งติดกระทะ ใส่น้ำต้มสุกลงไปนิดหนึ่ง)
     5. บีบมะนาวลงไป ใส่นมข้นจืดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งสดลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตักราดลงบนมาม่า แต่งหน้าสักนิดด้วยมะนาวฝานกับพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง ฉีกกฎเมนูมาม่าได้เมนูเลอค่าน่าลอง

2. มาม่าห่อไข่ใส่ชีส

     ถ้าเบื่อข้าวห่อไข่ก็ลองเปลี่ยนมาทำมาม่าห่อไข่สักมื้อสิคะ ขอนำเสนอเมนูมาม่าห่อไข่ใส่ชีส สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1004624 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมาม่าคนผสมกับไข่แล้วเอาไปทอดเป็นแผ่น สุดท้ายใส่ชีสลงไปแล้วเอาไปอบจนชีสเยิ้ม

ส่วนผสม มาม่าห่อไข่ใส่ชีส

     • มาม่า 1/2 ซอง
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือ
     • ผงปรุงรส
     • พริกไทยบดหยาบ
     • นมข้นจืด 4 ช้อนกินข้าว
     • เนยเค็ม
     • เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
     • มอสซาเรลล่าชีสขูด
     • ชีสขวดแบบบีบ (ชีสสควีซ Cheese Squeeze)
     • พาร์สลีย์

วิธีทำมาม่าห่อไข่ใส่ชีส

     1. ลวกเส้นมามาม่าจนเส้นนิ่มเสร็จแล้วเอามาล้างน้ำเย็นเป็นการช็อกเส้น ในสูตรแช่น้ำแข็ง พักไว้
     2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ผงปรุงรส และพริกไทยแล้วตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เส้นมาม่าลงไปคนเบา ๆ ให้เข้ากัน (อย่าคนแรงเดี๋ยวเส้นจะเละ)
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่เนยเค็มลงไป ทาเนยให้ทั่วกระทะพอร้อนก็เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไฟอ่อนพอให้ไข่สุก ไม่ต้องคว่ำอีกด้าน ค่อย ๆ ตักใส่จาน พักไข่ให้เย็นสักครู่ วางเชดดาร์ชีสลงไป
     4. เริ่มม้วนกันเลย พอม้วนเสร็จ โรยมอสซาเรลล่าขูดลงไป นำเข้าไปอบประมาณ 7 นาที หรือจนชีสเริ่มละลายเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ นำออกมาจากเตา โรยพริกไทยบด ราดชีสสควีซ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าอบชีส เมนูมาม่าห่อไข่ใส่ชีส มาเพิ่มรอบเอวกัน

3. มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

     ช่วงสิ้นเดือนหลายคนฝากท้องไว้กับมาม่าปลากระป๋อง แค่เห็นหน้าตาก็แอบเซ็งแล้วเนอะ ลองเพิ่มไข่ตุ๋นลงไปให้ดูเก๋และน่าหม่ำกว่าเดิมกันเถอะ ขอนำเสนอมาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายจับมาม่าผสมปลากระป๋อง เติมไข่ไก่ อาจเติมผักต่าง ๆ ตามชอบ พอคนจนเข้ากันก็เอาเข้าไมโครเวฟจนสุก กินกับข้าวสวย

ส่วนผสม มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสหมูสับ ขนาดจัมโบ้) 1 ซอง
     • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ (หรือปลาซาร์ดีน) 1 กระป๋อง
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • น้ำ 2 ถ้วย
     • ถั่วลันเตา
     • แครอท
     • ข้าวโพด
     • มะเขือเทศ
     • ผักชี
     • ข้าวสวย
 
วิธีทำมาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

     1. ขยำเส้นมาม่าแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป (ใครกินเผ็ดสามารถใส่ซองพริกลงไปด้วยได้)
     2. ใส่ปลากระป๋องลงไปแล้วใช้ส้อมบี้ให้แหลก
     3. ใส่ไข่ไก่ลงไป เติมน้ำเปล่า ใส่ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (คนเบา ๆ)
     4. ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 300 วัตต์ ประมาณ 15 นาที นำออกมา ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชี จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง สูตรไมโครเวฟ อิ่มคุ้มอร่อยครบในราคาเบา ๆ

4. มาม่าไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

     รู้ยัง ? แค่มีไข่กับมาม่าก็ทำอาหารจานเดียวอร่อย ๆ ได้แล้ว ขอนำเสนอเมนูมาม่าไข่ตุ๋นไมโครเวฟ สูตรจาก คุณ Earth MaMai สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ผสมกับบะหมี่ อาจเติมเนื้อสัตว์หน่อย เสร็จแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ เป็นอย่างไรน่ากินไหมล่ะ

ส่วนผสม มาม่าไข่ตุ๋น

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำสะอาด 2 เท่าของไข่
     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง (หรือตามชอบ) 1 ซอง
     • เนื้อสัตว์ ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำมาม่าไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย (ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้) เติมน้ำสะอาด ใส่เครื่องปรุงรสมาม่า คนให้เข้ากัน
     2. หักเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ นานประมาณ 3.30 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เราผสม) หากไม่มีไมโครเวฟสามารถน้ำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาทีได้ นำออกจากเตาไมโครเวฟ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าไข่ตุ๋นไมโครเวฟ เมนูเทพ ๆ อร่อยง่าย ไม่เกิน 5 นาที

5. ชีสเบอร์เกอร์เส้นมาม่า

     อะไรนะ ? จับเส้นมาม่ามาทำเบอร์เกอร์ได้ด้วย ถ้าอยากชิมมาลองทำเมนูชีสเบอร์เกอร์เส้นมาม่า สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1738964 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเส้นมาม่าไปต้มแล้วเคล้ากับไข่ไก่ เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ทรงกลมนำไปแช่เย็นจนเซตตัว กินกับเนื้อบดปั้นก้อนทอดและไข่น้ำ

ส่วนผสม ชีสเบอร์เกอร์เส้นมาม่า

     • เส้นมาม่า (ห่อใหญ่) 1 ห่อ
     • ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 1 ฟอง
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • น้ำตาลทราย เล็กน้อย
     • เนื้อบด 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นหมูได้)
     • เบคอนสับ 2 เส้น
     • พาร์มีซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • เกลือป่นและพริกไทยป่น เล็กน้อย
     • มายองเนส
     • ซอสมะเขือเทศ
     • มัสตาร์ด
     • หอมใหญ่ (หั่นเป็นเส้น ๆ) 1/2 หัว
     • เนย 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • ผักสลัด (ในสูตรใช้ผักคอด)
     • น้ำสลัดซีซาร์
     • ชีส (ในสูตรใช้ Swiss Cheese หรือใช้ชีสแผ่นอื่น ๆ เช่น เชดดาร์ชีสก็ได้)

วิธีทำมาม่าบัน

     1. นำเส้นมาม่าไปต้มจนสุก (ต้มอย่าให้เละมาก เพราะเดี๋ยวเอาไปทำเป็นก้อนจะเละ) จากนั้นเทน้ำออกจนหมด
    
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายเล็กน้อย เคล้าผสมให้เข้ากัน
ตักใส่ภาชนะทรงกลมที่รองด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อกันติด) ทำทั้งหมด 2
ถ้วย แล้วนำมาซ้อนทับกัน นำไปแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
(ใครรอไม่ไหวก็แช่ช่องฟรีสเลย)

วิธีทำเนื้อบด

    
• ผสมเนื้อบดกับเบคอนสับ พาร์มีซานชีส เกล็ดขนมปัง และไข่แดง
ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน
จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแบน ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่เย็น
เตรียมไว้

วิธีทำซอส

     • ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

วิธีทำเบอร์เกอร์มาม่า

     1. ผัดหอมใหญ่กับเนย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดจนนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
    
2. นำเส้นมาม่าออกจากพิมพ์ นำไปทอดด้วยไฟกลาง
จากนั้นทอดเนื้อบดด้วยไฟแรงจนสุก (เนื้อข้างนอกจะได้สุก เกรียม ๆ กรอบ ๆ
ส่วนด้านในจะได้ยังชุ่มฉ่ำ)
     3. ทำไข่น้ำ
โดยต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือดให้ตอกไข่ใส่ลงไป
ระวังอย่าให้แตก ต้มประมาณ 2 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     4.
ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน โดยวางเนื้อบดลงบนมาม่าบัน ตามด้วยชีส
ทาซอสให้ทั่ว ประกบด้วยมาม่าบันอีกแผ่น ทับด้วยไข่น้ำ
เสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่ผัด ผักสลัดราดน้ำสลัดซีซาร์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสเบอร์เกอร์เส้นมาม่า เมนูสุดล้ำทำเองได้

6. ไข่เจียวมาม่า

     เย็นนี้จัดเลยกับเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จุดเด่นคือ จับมาม่าลงไปผสมกับไข่ทอดจนเป็นแผ่น โรยเนื้อไก่กับพริกหวานลงไป กินกับซอสพริก

ส่วนผสม ไข่เจียวมาม่า

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ
     • เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม
     • ต้นหอมซอย
     • พริกไทยป่น
     • ซอสพริก

วิธีทำไข่เจียวมาม่า

     1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1/4 ช้อนชา
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป
     3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าจากของเหลือ อิ่มท้องเพิ่มพลังงาน

    
ไปหาซื้อไข่กับมาม่าเตรียมไว้เลยค่ะ จะได้เอามาทำอาหารจานเดียวกินอร่อย ๆ
กัน จะทำกินเองหรือกินกับครอบครัวก็ได้
ถ้าชอบสูตรไหนเป็นพิเศษกินวนไปทั้งวันเลยจ้า