2021 ยุคสั่งอาหารมาทานที่บ้าน อยากให้บ้านเราเอากล่องแบบนี้มาใช้บ้าง(พวกข้าวผัด หมี่ผัด ฯลฯ) pantip

ถ้ากล่องกระดาษตอนนี้มีบางร้านก็ใช้ครับ แต่ถ้าหมายถึงกล่องทรงแบบนี้เลย อาจไม่เหมาะกับอาหารไทยมั้ง บ้านเรากินข้าวใช้ช้อนส้อมเป็นหลักกล่องทรงสูงน่าจะตักไม่ถนัดเหมือนใช้ตะเกียบคีบ แล้วอาหารส่วนใหญ่มีน้ำมันมีซอสจนไปถึงกะทิคือกึ่งแห้งกึ่งเหลวไปซะเยอะ กล่องแบบนี้ถึงจะเคลือบแล้วมันก็ยังมีความชื้นครับคือไม่ถึงกับว่าแกงข้างในทะลุออกมาได้แต่หน้ากระดาษจะเป็นคราบเปียกจากความชื้นข้างนอกเวลาขายแล้วมันดูไม่สวย

ปกติร้านจีนในอเมริกาจะใช้ใส่อาหารที่ไม่เปียกแฉะแบบอาหารไทย จะตักกินก็ลำบาก เคยซื้อผัดซี่อิ๊วจากร้านข้างทางที่บอสตัน และใส่พวกติ๋มซำที่เหลือจากร้านกลับบ้าน กล่องใส่อาหารบ้านเราดูดีมีราคากว่า ทำให้อาหารดูน่าทาน ใช้เสร็จล้างขี้นไว้ใส่อย่างอื่นได้อีก

ของไทยจะมีปัญหากับไรเดอร์ครับ
ที่เจอประจำกล่องบุบบู้บี้ ร้านที่รับส่งจึงต้องใช้แพ็กเกจที่แข็งแรง เพื่อรักษาคุณภาพและชื่อเสียงร้านก่อนสิ่งแวดล้อม

มันใช้ได้ดีกับอาหารประเภท ผัดเส้น ผัดข้าว เเต่ข้อเสียหลักคือกล่องมันไม่ค่อย firm พอ ลวดหิ้วจะมีหรือไม่มีก็เเล้วเเต่ประเทศเเละผู้ผลิต

ของไทยที่เห็นใช้ทรงสูงมันจะเป็นแบบฝาปิดเเละกระดาษหน้ากว่าไปเลย ก็ทรงถ้วยทรงชามคล้ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั่นแหละเเต่หนากว่านิดนึง

ถ้าอยากทิ้งโดยไม่ให้ถุงขยะเต็มเร็ว ก็ต้องรณรงคืให้หัด compress คือขยำหรือบี้ให้กล่องเล็กหรือแนลงและงค่อยใส่ลงถัง

เพราะเท่าที่เห็นคนไทยเรากินจากกล่องเสร็จยังไงก็ทิ้งมันทั้งทรงเดิมของมันแบบนั้นเลย ถังขยะเต็มเร็วมาก หลายหนเห้นล้นออกมา

เจอร้านนึงในไลน์แมน
แต่ยังไม่เคยสั่งว่าของจริงมาแบบนี้ไหม

ที่เมืองนอกกินคากล่องเลย กล่องจึงออกมาทรงประมาณนี้ แหละเหมาะกับพวกเส้นๆ

บ้านเราทำข้าวกล่องมา ก็ยังต้องมาเทใส่จานอีกอยู่ดี ฉะนั้นทรงนี้จึงไม่จำเป็น

มันก็เหมือนถุงโชคดี คือคนเริ่มต้นทำถุงกระดาษไม่รู้จะเขียนอะไรก็เขียนว่าโชคดี
คนมาผลิตต่อไป หรือบริษัทอื่นๆทำก็ตามฟอร์มนี้กันหมด
เพราะไม่มีใครลุกขึ้นมาผลิตถุงกระดาษแบบนี้เป็นปริมาณมากๆ
นอกจากร้านที่ออกแบบถุงกระดาษเพื่อต้องการโลโก้ของตัวเองแบบเฉพาะ

ที่อเมริกาหรืออังกฤษแบบเดียวกัน ร้านอาหารจีนมีทั้งเล็กทั้งใหญ่ หลายๆเจ้าก็ไปซื้อกล่องแบบนี้ที่เค้าทำสำเร็จขายไว้แล้ว
มันก็จะมีแบบหน้าตาดั้งเดิมให้เลือกแบบนี้ เพราะมันดูเป็นกลางๆที่สุด ทุกคนรู้ว่าคืออาหารจีน
แต่ร้านใหญ่มากๆขายเยอะมากๆ สั่งทำกล่องเป็นชื่อของตัวเองก็มี

และอาหารจีนไม่ได้ใส่แต่กล่องอย่างนี้ ใส่หมด กล่องโฟม ถุงพลาสติก มาหมดล่ะ
อย่างที่NYC อาหารจีนแบบตักเอาเองแล้วมาชั่งน้ำหนัก เยอะมาก กล่องโฟมทั้งนั้น ใครจะมาใส่กล่องแบบนี้ล่ะ
หรืออาหารจีนประเภทน้ำเช่น เกี๊ยว หรือ โจ๊ก rice congee ถุงพลาสติกรัดยางเห็นๆ
ยิ่งเป็นอาหารฝรั่งนี่กล่องโฟมเลย แต่เป็นแบบกล่องใหญ่ เพราะอาหารฝรั่งโดยมากจานใหญ่
จขกทอยากกินในถังแบบนี้บ้าง กินซักที2ทีก็เบื่อ เพราะถ้าเป็นผมต้องเอาเทใส่จานอยู่ดี

เคยเห็นคุ๊กกี้ทำนายอะไรนั่นมั้ย ร้านไม่ได้ทำเองร้านใครร้านมันนะ ไปซื้อเป็นกิโล หรือเป็นถุงใหญ่มาจากตลาด
คำทำนงนายก็คล้ายซ้ำๆเดิมๆ อ่านครั้งแรกโอเค อ่านครั้งที่สองเจออีกแล้ว ครั้งที่สามลาก่อย

ผมได้หมด มัดใส่ถุง ใส่ใบตองก็ได้ ขอให้ถูกเหอะ ที่บ้าน มีถ้วยมีจาน

ใส่กล่องแล้วบวกราคา ผมไม่เข้าเลย

นี่ถ้า Otop ขายของแบบไม่ใส่กล่องแล้วลดราคา ก็จะซื้อนะ นี่กล่องอลังการมาก เลยแพง ก็เลย ไม่ซื้อดีกว่า

มีค่ะ เราเคยเห็นในไทยแต่ที่มีน้อยเพราะ

บรรจุภัณฑ์พลาสติกกับโฟมในไทยถูก และไม่มีการควบคุมจำนวนผลิตต่อปีค่ะ ที่สำคัญกินเสร็จก็ทิ้งกันไม่เป็นที่

ครอบครัวไม่สั่งสอนกันค่ะว่าโฟมมันจะอยู่ไปอีกหลายร้อยปี พลาสติกก็อีกนาน ถึงย่อยก็เป็นมลพิษอยู่ดี ทิ้งตามทางตามถนน ฝนตกก็ทำท่อระบายตัน น้ำก็ท่วมง่ายอีก

คนไทยชอบวัตถุนิยมเลียนแบบประเทศพัฒนาแล้วค่ะ แต่ประเทศพัฒนาแล้วเขาคิดด้วยเหตุผลก่อนเลือกบริโภค พร้อมเลี่ยงการเพิ่มขยะที่ย่อยสลายยาก ซึ่งแบบนี้คนไทยไม่สน ไม่แคร์ ถึงรู้ก็ขี้เกียจ ไม่ปรับอะไรทั้งนั้น

พอผู้นำประเทศคนไหนๆ จะลดการใช้พลาสติกกับโฟม แม่ค้าพ่อค้า ผู้ผลิตต่างๆ ก็จะออกมาประท้วงขับไล่ จริงๆ อุตสาหกรรมนี้รวยและมีอิทธิพลกว่าที่หลายคนคิดนะคะ เพราะมันคือส่วนนึงของปิโตรเคมีค่ะ สุดท้ายก็พายเรือในอ่าง คนก็ไม่สนใจ เอาแต่โทษคนอื่น

เคยไหมที่ชื้อของ เพื่อจะเอากล่องหรือขวดมัน

ผมเป็นบ่อย…ก็เพราะมันสวยดี หรือไม่ก็เอาไปใส่โน่นนนี่นั่นได้
อยากให้ทำกล่องแบบหนาๆ  เป็นแบบกล่องปิ่นโต กล่องแบบล็อก  ราคาแพงอีกนิด…ก็ยังได้

ต้นทุนมันแพง ขายแพงขึ้นก็โดนว่า

คงเหมาะกับอาหารที่แห้ง ๆ หรือของทอดมากกว่า

เคยเห็นในหนังเหมือนกันค่ะ

กล่องแบบนี้ดีนะคะ ข้างในจะเป็นไข สำหรับใส่อาหารผัดเส้นต่าง ๆ ที่ไม่มีน้ำ เพราะสามารถแกะก้นออกมาแล้วพับทิ้งได้โดยไม่เปลืองเนื้อที่ถังขยะ

น่ารัก ดูน่ากิน

หน้าตาดี แต่ส่วนตัวถ้าเป็นของแห้งไม่ค่อยสะดวก แบบว่าใช้ตะเกียบคนยาก เครื่องปรุงไม่น่าจะทั่วถึง เหมือนหมี่หมูแดงใส่ถ้วยใสเขย่า เขย่ายังไงก็ไม่ทั่ว

น่าจะแล้วแต่วัฒนธรรม​ชาตินั่นๆ

แบบนี้คือเมกา​ ตอนเราอยู่เกาหลีเขาชอบใส่ถ้วยกระดาษ​ น่ารักดี  เขาสนใจเรื่อง​ packaging

ในไทย​ เอาแค่ถุกสุด​ จัดกานง่ายก็พอ​ ใว่กล่องๆปิดฝา​ วางซ้อนสบาย

ราคา เป็นเรื่องหลักเลยครับ…

เคยมีแหล่งท่องเที่ยวพื้นที่หนึ่ง เดิมก็ใช้กล่องพลาสติก-กล่องโฟม ใส่อาหารกันทั้งพื้นที่
พอดีผมรู้จักกับเจ้าของร้านอาหารในพื้นที่ เขาก็บอกว่าเขาก็ห่วงเรื่องขยะกล่องโฟม กล่องพลาสติกเหมือนกัน
ผมรู้จักกับโรงงานผลิตกล่องกระดาษสำหรับใส่อาหาร ก็เลยให้เขาติดต่อกัน

ต่อมา ฝ่ายร้านอาหารบอกกลับมากับผมว่า ราคากล่องกระดาษสูงกว่ากล่องโฟม-กล่องพลาสติก อย่างมีนัยสำคัญ เขาซื้อมาใช้เจ้าเดียวโดนบวกค่าขนส่งจนไม่คุ้ม

สุดท้าย ร้านอาหารทั้งพื้นที่รวมๆ กันคุย จนตกลงกันว่าจะพยายามเปลี่ยนให้หมดทั้งพื้นที่ แล้วไปคุยกับร้านขายส่งในพื้นที่ให้รับเป็นตัวกลางในการซื้อ จนปรับราคาต้นทุนลงมาในระดับที่ยอมรับได้

ลองดูร้าน Wok Daily ในแกรบค่ะ เป็นกล่องกระดาษแบบนี้แต่ไม่มีลวดหิ้ว เป็นอาหารประเภทเส้นค่ะ