คิดเหมือนกันไหมคะว่า เบื่อจะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเดิม ๆ จะแย่แล้วเนอะ วันนี้กระปุกดอทคอมจะขอชวนทุกคนมาออกนอกกรอบกันสักหน่อยไปกับ 14 ไอเดียเปลี่ยนเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเดิม ๆ ให้ดูหรูหราอลังการงานสร้างมากขึ้น มาทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไวไว นิสชิน ฯลฯ หลากรสชาติ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะทำให้คุณลืมวิธีกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเดิม ๆ ไปได้เลย บางเมนูนี่พอนำมาประยุกต์รวมกับวัตถุดิบอื่น ๆ แล้วได้ออกมาเป็นเมนูใหม่ที่น่ากินมาก และบางเมนูก็ดูหรูเริดอย่างไม่น่าเชื่อ
รวมไอเดียเมนูจากมาม่า พร้อมวิธีทำ โดย คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำสไตล์เกาหลี
มาเริ่มกันด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำสไตล์เกาหลี ตามวัตถุดิบในตู้เย็นที่มี ตอนทำเมนูนี้สิ่งที่คิดคือ เป็นภาพอันน่าตื่นตาตื่นใจ แต่ลืมคิดถึงรสชาติ ฮ่า ๆ ๆ ให้คะแนนตัวเอง 5/10 ค่ะ… รสชาติไม่ดีเหมือนหน้าตา แต่ก็กินจนหมดนะ… เอานั่นนี่มาเติมก็พอได้ค่ะ ^^ ป.ล. เมนูนี้ไม่มีสูตรนะคะ แค่เอาทุกสิ่งที่เห็นวาง ๆ ให้สวยเท่านั้นเองค่ะ ^^
2. กุ้งแม่น้ำอบชีสกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จ (แบบแห้ง)
เกาหลีไปแล้วมาฝรั่งยุโรปบ้างเนอะ เมนูนี้สามารถทำให้คนที่คุณรักในโอกาสพิเศษต่าง ๆ ได้ดี ทำง่ายน่ารับประทาน และรสชาติเป็นที่ถูกปากทุกคนแน่นอน มาดูวิธีทำที่แสนง่ายกันค่ะ
ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำอบชีส
• กุ้ง 2 ตัว
• เกลือป่น
• พริกไทยดำป่น
• เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ (วางไว้ในอุณหภูมิห้องให้นิ่ม)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนชา
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย ตามชอบ
• ไวไวปรุงสำเร็จ (แบบแห้ง)
วิธีทำ
• 1. ผ่าหลังกุ้งแบบไม่ขาด
• 2. โรยเกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อยลงบนตัวกุ้ง
• 3. นำเนย กระเทียมสับ และพาร์สลีย์สับนิดหน่อย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปโปะลงบนบริเวณที่ผ่าตัวกุ้งให้ทั่ว
• 4. โรยมอสซาเรลล่าชีสพูน ๆ ตามด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย
• 5. นำไปอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 6.30-7 นาที หรืออบจนชีสเหลืองสวยงาม
3. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำแห้งกับหมูสับและเบคอนกรอบ
ส่วนผสม
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำน้ำข้น (ลวกเส้นพอสุก)
• ผักกาดหอม
• หมูสับ (นำไปรวนให้มีน้ำขลุกขลิก ใส่น้ำปลาลงไปนิดหน่อยให้ตัวหมูมีรสชาติ)
• เบคอนทอดกรอบ
• มะนาว 1 ซีก
• ใบมะกรูด
• พริกขี้หนูทุบ 4-5 เม็ด
• ถั่วลิสงคั่วป่น (เราไม่มีแต่ในตู้เย็นเห็นขนมถั่วตัดเลยเอามาตำ ๆ ใช้แทน)
• พริกป่นตามชอบ
วิธีทำ
• 1. ใส่ผักกาดหอมลงในชาม ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก
• 2. โรยหมูสับลงไปทั้งน้ำและเนื้อ จากนั้นโรยเบคอนข้าง ๆ
• 3. นำมะนาวมาวางตรงกลาง เสียบใบมะกรูดไว้ด้านหลังมะนาว
• 5. ใส่เครื่องบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปน้ำข้นเป็นลำดับสุดท้าย (พริกเผาใส่ทั้งหมด ส่วนเครื่องอีกซองใส่แค่ครึ่งเดียว) ให้คนกินไปเติมเองจ้า
4. ลาซานญ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ลาซานญ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแฮมชีสสไตล์ Easycooking ลองใช้เส้นมาม่าแทนแผ่นแป้งลาซานญ่าดูซิ จะเป็นอย่างไรหนอ ส่วนผสมอ้อใช้ตามที่ในครัวพึงมีนะคะ ง่าย ๆ แต่รสชาติที่ได้ ไม่แพ้ใครค่ะ
ส่วนผสม
• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1/3 ซอง (แช่น้ำเปล่าให้นิ่ม)
• หมูสันนอกสไลซ์บาง ๆ 2 ชิ้น
• แฮม 1 1/2 แผ่น (ผ่าครึ่งได้ 3 แผ่น)
• หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 50 กรัม
• เกลือป่น ปลายช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ออริกาโน่แห้ง 2 ช้อนชา
• มอสซาเรล่าชีส สับละเอียด
• พาร์มีซานชีส สับละเอียด
• พาร์สลีย์สับละเอียด
วิธีทำซอส
• 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น
• 2. พอหมูเริ่มสุก ใส่ซอสมะเขือเทศและออริกาโน่แห้ง เคี่ยวต่อไปให้ซอสเหนียวข้น เตรียมไว้
วิธีเรียงชั้นลาซานญ่า
• 1. ชั้นที่ 1 นำแฮม 1 แผ่นวางลงไป ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ (ทาซอสให้ชุ่ม) โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส (บาง ๆ ไม่ต้องหนา)
• 2 ชั้นที่ 2 ใช้หมูสไลซ์บางวางทับ ตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม) โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส (บาง ๆ ไม่ต้องหนา)
• 3. ชั้นที่ 3 วางแฮมครึ่งแผ่นตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ (ทาซอสให้ชุ่ม) โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส (บาง ๆ ไม่ต้องหนา)
• 4. ชั้นที่ 4 ใช้หมูสไลซ์บางวางทับ ตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม) โรยด้วยมอสซาเรล่าชีส และพาร์มีซานชีส (บาง ๆ ไม่ต้องหนา)
• 5. ชั้นที่ 5 ทับด้วยแฮม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีสพูน ๆ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
• 6. นำลาซานญ่าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 6-7 นาที (ดูสีชีสว่าเหลืองน่ารับประทานก็เอาออกได้ค่ะ)
หมายเหตุ : อ้อย้ำอีกครั้งนะคะว่า สูตรลาซานญ่าแบบเป๊ะ ๆ จะมีวัตถุดิบมากกว่านี้ รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อมมากกว่านี้ เพราะจะใช้ไข่และชีสแบบอื่นอีกหลายแบบ แต่อ้ออยากสร้างสรรค์เมนูที่ทำง่าย ๆ แต่รสชาติไม่อายใคร เลยลองทำดูค่ะ ปรากฏว่า มันยังอร่อยไปวัดไปวาได้ค่ะ… ทดสอบแล้วหมดเกลี้ยงค่ะ ^^
5. ราดหน้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกรอบ กุ้งซ่อนแอบ
ต้องขออภัยทำตอนเย็นโพล้เพล้ ใส่ ๆ ไปไม่ได้จดสูตรไว้ค่ะ แต่ทำเหมือนราดหน้าปกติจ้า เพียงแต่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนำไปลวกพอสุกแล้วผึ่งหมาด ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ไฟปานกลางจนสุกกรอบเหลืองจ้า
6. สปาเกตตีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเบคอนกรอบ
ส่วนผสม
• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แช่น้ำเปล่าพอนิ่ม (วันนี้อ้อใช้เส้นนิสชินกึ่งสำเร็จรูปค่ะ)
• น้ำมันพืช (นิดเดียว) **ถ้าชอบกลิ่นเนยจะใช้เนยก็ได้จ้ะ**
• กระเทียมสับ
• เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่
• พริกไทยดำ
• เกลือป่น
• เบคอนหั่นท่อนทอดกรอบ
**ใครจะใส่ซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันหอย ก็ตามสะดวกตามความชอบนะจ๊ะ**
วิธีทำ
• 1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเทฟลอน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพร้อมกับเบคอน (กระเทียมกับเบคอนจะกรอบเหลืองพร้อม ๆ กัน)
• 2. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ออริกาโน่ และพริกไทยดำลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น เคล้าต่ออีกนิดหน่อย ยกลง พร้อมเสิร์ฟ แนมด้วยเบคอนหั่นท่อนทอดกรอบที่เตรียมไว้ **รับประทานคู่กับขนมปังทาเนยหรือสลัดผักตามชอบค่ะ**
7. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหอยลายผัดฉ่ากับหอยแมลงภู่ผัดฉ่า (ขออภัยสูตรลืมจด แฮ่ ๆ ไว้เป็นไอเดียนะจ๊ะ)
8. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรวมมิตร (น้ำขลุกขลิกเข้มข้น)
ส่วนผสม
• เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมทอดกรอบ
• กระเทียมสับ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ไวไว)
• หมูสับ (ผสมรากผักชี กระเทียมสับ พริกไทย และซีอิ๊วขาว)
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ต้นหอมซอย
• ไข่ต้ม 7 นาที (สุกพอดี ถ้าใครต้องการยางมะตูมให้ต้ม 4-5 นาที)
• ผักกาดแก้ว (ในรูปมองไม่เห็น แต่อ้อใส่ไว้ใต้เส้นค่ะ)
วิธีทำ
• 1. เริ่มต้นด้วยการทอดเบคอนจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
• 2. นำกระเทียมสับไปเจียวในน้ำมันที่เหลือจากทอดเบคอนจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้
• 3. ใส่หมูหมักลงไปรวนต่อในกระทะ ใส่น้ำลงไปหน่อยจะได้นุ่ม ๆ ปิดไฟ พักไว้
• 4. ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ตักขึ้นมาราดน้ำเย็น 1 ครั้ง พักไว้
• 5. จากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งให้น้ำเดือดใส่เส้นไวไวลงไปลวกพอให้เส้นนุ่มในระดับที่ต้องการ ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้
• 6. นำผักกาดแก้ววางรองในชาม ตามด้วยเส้นไวไวที่ลวกไว้พร้อมน้ำลวกเส้นเล็กน้อยตามชอบ
9. พิซซ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำ
ส่วนผสม
• แผ่นแป้งตอร์ติญ่า
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ (แช่เส้นในน้ำให้นิ่ม สะเด็ดน้ำหมาด ๆ)
• ไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น ๆ
• แฮม หั่นเป็นชิ้น ๆ
• มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่งลูก
• ใบมะกรูดหั่นซอยละเอียด
• มอสซาเรลล่าชีส ขูดฝอย
วิธีทำ
• 1. วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าลงในจาน ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โรยด้วยเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด ตามด้วยไส้กรอก แฮม และมะเขือเทศราชินี โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปเป็นลำดับสุดท้าย
• 2. นำไปอบประมาณ 6-7 นาที จนชีสเหลืองสวย
• 3. โรยหน้าพิซซ่าด้วยใบมะกรูดซอย ตัดแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
10. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหมูสับ
ทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหมูสับปกติค่ะ แต่ใส่เครื่องเพิ่มไป ดังนี้
ส่วนผสม
• หมูสับ (ผสมรากผักชี กระเทียมสับ พริกไทย และน้ำปลา)
• เต้าหู้ไข่
• ไข่ไก่
• กระเทียมเจียว
• ต้นหอมซอย
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสหมูสับ
• ตำลึง
วิธีทำ
• 1. ผสมหมูสับกับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ใส่น้ำปลานิดหน่อย นำไปรวนพอสุกนุ่มและมีน้ำขลุกขลิก
• 2. ทอดเต้าหู้ไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้
• 3. ตีไข่ไก่พอแตกแล้วกลอกในกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำขึ้นมาหั่นเป็นเส้น ๆ พักไว้
• 4. เจียวกระทียมให้หอม เตรียมไว้
• 5. ต้มน้ำพอเดือด ใส่เส้นลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง พอน้ำเดือดใส่ตำลึงลงไปต้มสัก 2 นาที ปิดไฟ ใส่หมูสับรวนลงไป ตามด้วยเต้าหู้ไข่ทอด ไข่หั่นเส้น และกระเทียมเจียว โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
11. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำน้ำข้นรวมมิตร
ส่วนผสม
• ใบมะกรูดฉีก เล็กน้อย
• ข่า เล็กน้อย
• ตะไคร้ซอย เล็กน้อย
• หอมแดง เล็กน้อย
• กุ้งผ่าหลังลวก 3-4 ตัว
• เห็ดโคนญี่ปุ่น (เล็กน้อยตามชอบ)
• มะเขือเทศราชินี
• หมูสับ
• น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทำเป็นไข่ดาวน้ำ)
• ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ๆ
• มะนาว 1/2 ซีก
วิธีทำ
• 1. ต้มน้ำประมาณ 2-3 ถ้วยให้เดือด ใส่ใบมะกรูดฉีก ข่า ตะไคร้ และหอมแดงลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่กุ้ง เห็ด และมะเขือเทศลงไป
• 2. เปิดไฟแรง ต้มให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่หมูสับลงไปคน ๆ ให้สุกนุ่ม ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปต้มจนสุก จากนั้นนำนมข้นจืดผสมกับน้ำพริกเผาเทใส่ในหม้อ รอจนเดือดแล้วปิดไฟ
• 3. ตอกไข่ใส่ในหม้อ บีบมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ : วิธีการทำไม่ตายตัวนะคะ ขึ้นอยู่กับความชอบ อ้อเขียนตามที่ทำจริง ๆ บางครั้งวิธีทำไม่เป็นมาตรฐาน เครื่องปรุงก็แล้วแต่ความชอบในตอนนั้น ๆ ไม่มีอะไรตายตัว แต่ครั้นจะไม่ใส่วิธีทำลงไปก็จะมีเพื่อน ๆ ถามอยู่ดี จึงใส่มาไว้ให้เป็นไอเดียเท่านั้นนะ ผิดถูกต้องขออภัยด้วย
12. กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จแบบแห้ง สไตล์ Easycooking
หลายคนขอกันมา อ้อไม่ชัวร์ว่าแต่ละบ้านทำกันแบบไหนบ้าง วันนี้เลยเสนอกุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือในแบบที่อ้อชอบมาเสนอ โดยเครื่องผัดจะหอมโดดเด่นจากพริกขี้หนูและรากผักชี ตามด้วยความหอมกรุ่น ๆ ของกุ้งแห้งเนื้อ มาดูวิธีทำกันค่ะ ^^
ส่วนผสม
• กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว (ผ่าครึ่ง)
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูเขียว-แดง สับหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อยกว่านี้นะจ๊ะ)
• พริกหวานสามสี หั่นเต๋าเล็ก ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อกุ้งสดสับละเอียด 1/2 ตัว
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งเนื้อสับละเอียด
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ไวไวปรุงสำเร็จแบบแห้ง)
วิธีทำ
• 1. นำกุ้งที่ผ่าครึ่งไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 6 นาที นำออกมาใส่จาน เตรียมไว้
• 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม ใส่พริกหวานหั่นเต๋า และเนื้อกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดพอกุ้งสุกแล้วใส่กุ้งแห้งสับละเอียดลงไป เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
• 3. นำเครื่องที่ผัดไปโรยบนกุ้งที่พักไว้ เสิร์ฟพร้อมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จแบบแห้ง
13. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดฉ่าหอยลาย รับประทานคู่กับปลาหมึกผัดพริกเกลือ (เป็นไอเดียนะ ไม่มีสูตรนะจ๊ะ ^_^)
14. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จใส่หมูสับและใบโหระพา สไตล์ Easycooking
เมนูนี้อ้อกินตั้งแต่เด็ก ๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก อยู่บ้าน อยู่หอ หรืออยู่คอนโด ทำได้ทุกที่ลองเอาไปทำกันดูนะจ๊ะ
ส่วนผสม
• เนื้อหมูสับ 50 กรัม
• รากผักชีและกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับใส่ในหมูสับ)
• พริกไทยนิดหน่อย (สำหรับใส่ในหมูสับ)
• น้ำปลานิดหน่อย (เหยาะใส่หมูสับให้มีรสชาติ)
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ไวไว) ปรุงสำเร็จ 1 ห่อ
• น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย (หรือตามชอบ)
• กระเทียมเจียว
• พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
• 1. สับหมูผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และน้ำปลานิดหน่อย (เพื่อตัวหมูจะมีรสชาติและความหอมไม่จืดชืด) จากนั้นนำไปรวนกับน้ำให้พอสุกนุ่ม พักไว้
• 2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นไวไวลงไปพอเส้นสุกในระดับที่ต้องการ ใส่ใบโหระพาลงไป ยกลง
• 3. นำหมูสับที่รวนไว้มาเทใส่ ตามด้วยเครื่องปรุงไวไว โรยพริกขี้หนูและกระเทียมเจียวนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
ว้าว ! เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแนวใหม่ไฉไลกว่าเดิมเยอะเลย 14 เมนูไม่ซ้ำแบบ น่ากินทุกเมนู แบบนี้ก็หายเบื่อแล้วสิเนี่ย
