ไก่อะโดโบแสนแซ่บ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อสะโพกไก่1/2 kg
-
ใบกระวาน5-6 ใบ
-
น้ำส้มสายชู1 ถ้วย
-
น้ำตาลปี้บ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น5 ช้อนโต๊ะ
-
พริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสถั่วเหลือง1 ถ้วย
-
กระเทียม5 กลีบ
-
พริกไทอ่อน1 แพ็ก
-
น้ำมันมะกอก1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง
- หมักสะโพกไก่ในซอสถั่วเหลืองและกระเทียมทุบ 3 ชั่วโมง
- เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะไฟแรงปานกลาง ใส่ไก่ที่หมักแล้วลงไปผัดประมาณให้ หนังพอเหลือง
- ผสมซอสถั่วเหลือง พริกเผาและกระเทียม ลงในกะทะ เติมน้ำ
- เทน้ำส้มสายชูลงไป คนเบาๆ 10 นาที
- ใส่ใบกระวานและพริกไทอ่อน ปิดฝากะทะ อบประมาณ 30 นาที
- เติมน้ำตาลปี้บและน้ำปลา พริกป่น ปิดเตา
- ตักเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
Pantila
แหล่งที่มา www.wongnai.com
