สำหรับคนชอบทานรถจัดแนะนำ…กินกับข้าวสวยตามด้วยแตงกวา..👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
-
เนื้อไก่400 กรัม
-
กะเทียม4 กลีบ
-
ตะไคร้6 ต้น
-
พริกไทย20 เม็ด
-
พริกสด10 เม็ด
-
ใบมะกรูด10 ใบ
วิธีทำ
- หั่นไก่ ชิ้นพอคำ หรืออาจจะใหญ่กว่าเล็กน้อย เพราะเวลาผัด เนื้อไก่จะยุบลง
- นำตะไคร์ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พร้อมกระเทียมแกะเปลือกแข็งด้านนอกออกให้เรียบร้อย
ตำเครื่องโดยเริ่มต้นจากตำ พริกไทย ให้ละเอียดตามด้วยตะไคร้ ตำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะไคร้จะละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียม และพริกสดตามลงไป โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เสร็จแล้วพักไว้
- การผัด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องพริกตะไคร้ ที่ตำลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วใส่ไก่ ที่หั่น ลงไป ผัดให้ไก่เกือบสุก เอาน้ำล้างครก ที่โขลกพริกแกงเทลงไป และปรุงรถตามใจชอบ
สูตรนี้
น้ำมันหอย 1 ชั้นโต๊ะ
ซีอิ๋วขาว 1 ช้อน
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำล้างครก 50ml. - ผัดจนน้ำคุกคิกเกือบแห้ง ใสใบมะกรูด
- ผัดอีกครั้ง ปิดไฟ
ตักใส่จาน … 🐣
กินกับข้าวสวย / แตงขวา ฟินไปเลยจ้า
1
2
3
น้ำล้างครกห้ามทิ้งเลย…ทำให้รสกลมกล่อมขึ้น
4
5
แหล่งที่มา www.wongnai.com
