เนื้ออกไก่นุ่มๆในวันหยุดที่หมักด้วยซอสภูเขาทองอร่อยเข้าเนื้อเมนูนี้ได้มาจากสมัยเด็กๆเคยเป็นเมนูเเรกๆที่หัดทำค่ะมาตอนนี้อร่อยขึ้นเเละพร้อมเเชร์ให้เพื่อนๆมาอร่อยด้วยกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
-
เนื้ออกไก่100กรัม
-
ซอสปรุงรสฝาเขียวภูเขาทอง5ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
-
ผงชูรส1ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
-
เกลือ1ก้อนเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำอกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดเเละซาวน้ำออกให้หมดให้เนื้ออกไก่เเห้งค่ะ นำมีดมาจิ้มเนื้อไก่เพื่อทำการหมัก โดยค่อย ๆ จิ้มตามส่วนเนื้อต่อมานำซอสปรุงรสภูเขาทองใส่ลงไปเลยค่ะตามปริมาณที่ให้ไป พร้อมทั้งเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย เพื่อทำการหมัก
- เมื่อใส่ส่วนผสมสำหรับการหมักเเล้ว ให้นำถุงพลาสติกมาคลุมมือไว้ ก่อนที่จะค่อยๆขยำไก่คลุกเคล้าให้ซอสหมักเข้าเนื้อ
หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเลยค่ะ (หมัก 2 ชั่วโมงเพื่อให้ซอสเข้าเนื้อกำลังดี)
- ตั้งน้ำมันเลยค่ะ โดยใช้ไฟเเรงจนกว่าน้ำมันจะเดือดนะคะ นำเนื้อไก่ที่หมักครบเเล้วใส่ลงกระทะเลยค่ะ เเต่ช่วงเอาไก่ลงให้ใช้ไฟเบาค่ะ เเละค่อย ๆ พลิก กลับ ไปมาที่เนื้อไก่ทุก ๆ 5นาทีเพื่อให้สุกโดยเท่ากันค่ะ
- ทอดไว้อีก 10นาทีจะเห็นว่าเนื้อไก่เริ่มสุกเหลือง หอมเป็นอันว่าเสร็จเเล้วค่ะ เเต่อย่าทอดเกินเวลานะคะ ไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่ทอดซอสภูเขาทองเเสนอร่อยเล้วค่ะ
- พร้อมรับประทาน น่าทานไหมคะ หอมสุดๆ
1
ใช้มีดจิ้มไก่เพื่อเข้าเนื้อมากขึ้นเเละซึมเข้าง่าย
2
การหมักไว้2ชั่วโมงทำให้น้ำหมักซึมได้ดี
3
ช่วงทอดเเรกให้ใช่ไฟปานกลางกันน้ำมันกระเด็นนะคะ
4
ทอดด้วยไฟปานกลางตลอดการทอดไก่จะไม่เเข็งเเละทานอร่อยนุ่มเข้าเนื้อสุกพอดีค่ะ
5
สามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสบ๊วย ซอสพริกก็เข้ากัน
Kwang Kawaiii
แหล่งที่มา www.wongnai.com
