โรตี fluffy แบบอินเดียเรียกว่า Lacha Paratha วันนี้ดิฉันทำแบบ layer นะคะ
ส่วนผสม
-
wheat flour1 cup
-
plain flour1 cup
-
saltpinch
-
ghee4 tbsp
-
wateras needed
-
condensed milk
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 50 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ในอ่างผสม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติม ghee และนวดจนเป็นเม็ดๆ จึงค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย
- ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ 45 นาที
- แบ่งแป้งเป็นก้อน เคลือบด้วย ghee
- แผ่แป้งออกบางๆ ใช้มือหรือลูกกลิ้งก็ได้ (ในภาพนี้ใช้มือค่ะ) ทา ghee ลงบนพื้นผิว
- ห่อดังภาพ
- ห่อดังภาพ และใช้ลูกกลิ้งกลิ้งแผ่แผ่นแป้งและทา ghee ทำแบบเดิม 3 รอบ
- แผ่แป้งอีกครั้งและนำลงทอดใน ghee ด้วยไฟกลาง
- กลับด้านไปมาจนสุกทุกชั้น (5-7นาที)
- พร้อมเสริฟค่ะ บีบนมได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
