โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

Home » โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)
โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

โคร็อกเกะ หรือ คร็อกเก้ เป็นเมนูง่ายๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้ที่บ้านได้มันหวานกับมันม่วงมาจึงดัดแปลงมาใช้แทนมันฝรั่งค่ะ รสชาติอร่อยไปอีกแบบ แต่ถ้าได้ลองรับรองติดใจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5ท่าน
  • มันม่วง100 กรัม
  • มันหวาน100 กรัม
  • ผักสามสีแช่แข็ง50 กรัม
  • หมูบด50 กรัม
  • ชีสเส้น50 กรัม
  • น้ำมันหอย1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
  • น้ำตาล1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด500 มล.
  • เกล็ดขนมปังป่น100 กรัม
  • แป้งชุบทอดสำเร็จรูป1 ซอง
  • น้ำเปล่า20 มล.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. บดมันม่วง และมันหวานแยกกัน เตรียมไว้
  2. วิธีทำ โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

    2
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยรอให้ร้อนใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกตามด้วยผักสามสีแช่แข็ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลให้เข้ากัน ชิมรส รสชาติสามารถปรับได้ตามความชอบของแต่ละคนนะคะ

  4. 3
  5. นำส่วนผสมที่ผัดไปคลุกเคล้ากับมันบดที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

    4
  7. ปั้นส่วนผสมมันบดเป็นก้อนกลม (ซึ่งอาจดัดแปลงเป็นรูปอื่นๆได้นะคะ สี่เหลี่ยม รูปดาว หัวใจ) โดยการทำให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วใส่ชีสเส้นไว้ตรงกลางแล้วจึงใช้อีกแผ่นประกบ ใช้มือบีบด้านข้างให้ติดกัน ปรับแต่งรูปทรงให้สวยงาม
  8. วิธีทำ โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

    5
  9. ผสมแป้งชุบทอดสำเร็จรูปกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน แล้วจึงนำโคร็อกเกะที่ปั้นไว้ลงไปชุบ ก่อนจะนำขึ้นมาคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

  10. 6
  11. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ จึงนำโคร็อกที่ชุบเกล็ดขนมปังเรียบร้อยแล้วลงไปทอดให้เป็นสีน้ำตาล แล้วนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
  12. วิธีทำ โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

    7
  13. จัดเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส หรือซอสมะเขือเทศก็เข้ากันค่ะ
  14. วิธีทำ โคร็อกเกะมันม่วง(คร็อกเก้)

photo
Chothip Saendee
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ