เป็นเมนูแจ่วประยุกต์ให้เข้ากับผู้ที่ทานอาหารคลีนค่ะ รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพด้วย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
เห็ดนางรมหลวง(หรือเห็ดอื่นๆตามชอบ)300กรัม
-
พริกเขียว แดงจินดา5 เม็ด
-
หอมแดง3 หัว
-
กระเทียม3 กลีบ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้าต้มสุก1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำพริก หอมและกระเทียม ปอกเปลือกล้างน้ำ นำไปคั่วจนสุก
- นำเห็ดนางรมหลวงไปล้างแลหั่นเป็นชิ้นๆเพื่อเงลาโขลกจะได้โขลกได้ง่ายๆ จากนั้นนำไปคั่วจนสุก
- นำส่วนผสมทุกอย่างเตรียมโขลกรวมกัน
- ตำพริกกับหอมแดงและกระเทียมจนแหลก จากนั้นใส่เห็ดลงไปโขลกด้วย ตำจนกระทั่งละเอียดพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า ชิมรสที่ชอบ จากนั้นบีบมะนาวตบท้ายค่ะ ก็จะได้น้ำแจ่วเห็ดค่ะ
- แจ่วเห็ดสำเร็จแล้ว
1
จะรู้ได้อย่างไรว่าพริกสุก ให้ดูว่าเวลาคั่วไปแล้วพริกจะมีเสียงแตกๆ นั่นแสดงว่าสุกแล้วค่ะ
2
3
4
5
Akira~*
แหล่งที่มา www.wongnai.com
