เมนูแจ่วฮ้อน สูตรจากคุณแม่ อิมพอตจากสกลนคร แจ่วฮ้อนสุดแซ่บ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ลิตร
-
พริกขี้หนูสด1 ขีด
-
พริกป่น1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่นอีสาน1/2 ช้อนโต๊ะ
-
รสดีไก่1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอยหอยนางรม1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๋วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ ข่า โหระพา หอมแดง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมเครื่องเทศ สำหรับต้มน้ำซุป
ตะไคร้ ข่า โหระพา อย่าให้ขาด - พริกป่นอีสาน และพริกป่น ธรรมดา ไว้ใส่ไปในหม้อต้มน้ำเดือดๆ เลยคะ
- ใส่เครื่องปรุงตามขั้นตอน ทั้งหมด จะได้น้ำซุปสุดแซ่บ สีสันจัดจ้าน ถ้าชอบไม่เผ็ดสามารถลดพริกได้
- เตรียมเนื้อหมูสำหรับจิ้มจุ่ม กับน้ำซุป เนื้อหมูที่ดี ต้องเป็นสันคอติดมันเล็กน้อย และสามชั้นสไลด์เนื้อบางเบา พร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บ
- ถึงเวลาจิ้มจุ่มแล้วจ้า น้ำต้องเดือดสุดสุดเลยนะคะ ถึงจะฉ่ำ
1
ใช้หอมแดงแขก จะช่วยให้รสชาติดีกว่า
2
ถ้าไม่มีพริกป่นอีสาน ใส่พริกป่นธรรมดาก็ได้คะ
3
4
น้ำจิ้มแจ่ว จะฟินยิ่งขึ้น
5
จุ่มสันคอ แป๊บเดียว จะได้กินสันคอที่เนื้อนุ่มอร่อย
Nan Ny
แหล่งที่มา www.wongnai.com
