ไข่ผำเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน มีประโยชน์ สไตร์อีสาน
ส่วนผสม
สำหรับ 1หม้อ
-
เนื้อหมู1ขีด
-
ไข่ผำ1ถุง
-
พริก5-7 เม็ด
-
หัวหอมแดง6หัว
-
กระเทียม2หัว
-
ตะไคร้1ต้น
-
ปลาร้า1ทัพพี
-
ใบแมงลัก1ต้น
-
เกลือ1ช้อนโต๊ะ
-
กะปิ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างไข่ผำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตำพริก กะเทียม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด กะปิเข้าด้วยกัน
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆๆ แล้วต้มน้ำให้เดือด
- นำพริกที่โขลกใส่หม้อคนให้เข้ากัน ปรุงรสโดยใส่เกลือ ปลาร้า
- ตักไข่ผำใส่ลงไปต้มพร้อมกับแกงที่ต้มไว้แล้ว
- ต้มต่อจนสุกดี
- ใส่ตะไคร้หั่น
- ใส่ใบแมงลัก เพิ่มความหอมเป็นเคล็ดลับ
- ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ
- ใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
ใส่น้ำประมาณ1 ใน3ของหม้อ
4
5
6
7
8
9
10
GobGap H.
แหล่งที่มา www.wongnai.com
