แกงเห็ดผักหวาน หน่อไม้ ย่านาง สูตรสำหรับคนไม่ทานปลาร้าจ้า…
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
เห็ดรวม ฟาง ออรินจิ เห็ดโคน300 กรัม
-
กะปิ1ช้อน
-
น้ำปลา2ช้อน
-
ตะไคร้3 ต้น
-
หอมแดง3 หัว
-
พริกขี้หนูแห้ง5เม็ด
-
พริกแดงจินดา2เม็ด
-
ผักหวาน100 กรัม
-
ชะอม100 กรัม
-
ใบแมงลัก100 กรัม
-
ใบย่านาง3ใบ
-
น้ำเปล่า2 ถ้วย
-
หน่อไม้หวานหน่อเล็ก2 หน่อ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เผากะปิให้สุกหอม โขลก ตะไคร้ พริกแก้งพริกสดหอมแดง รวมกัน
- นำใบย่านางมาคั้นกับน้ำเปล่า เทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เติมเครื่องแกงลงไป
- ล้างทำความสะอาดผัก และเห็ดต่างๆ พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่ผักทุกอย่างลงไป รอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เสิร์ฟได้
1
ย่างกะปิเผื่อกันกลิ่นคาว ไม่ชอบเผ็ดลกพริกลงได้ค่ะ
2
3
4
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com