แซ่บ ๆ นัว ๆ น้ำปลาร้า ฟิน ๆ
ส่วนผสม
-
เนื้อสะโพกไก่และน่อง1 ชิ้น
-
ผักกวางตุ้ง(กำเล็ก)1 กำ
-
กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
-
ต้นหอม1 กำ
-
ผักชีลาว1 กำ
-
น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกจินดาแดง10-15 เม็ด
-
หอมแดง2 หัว
-
ตะไคร้1 ต้น
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นไก่ ขนาดชิ้นพอดีคำ ตำพริกจินดาแดงและหอมแดงให้พอแหลก ต้มน้ำพอประมาณ แล้วใส่ตะไคร้หั่นเฉียง
- พอน้ำเดือดใส่พริกและหอมแดงที่ตำไว้ รอสักครู่ จึงใส่ไก่ลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป
- ปรุงรส ด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ตามต้องการ รอให้ผักสุก เป็นอันเสร็จ
1
หากชอบเผ็ด ๆ ให้ใส่พริกเพิ่มตามต้องการ
2
3
Moo Mam
แหล่งที่มา www.wongnai.com
