เรียบเรียงโดยกระปุกดอทคอม

           ไม่ว่าจะทางผ่านไปไหนก็มักจะเห็นร้านขายราดหน้ายอดผักอยู่ตลอดทาง สูตรของนายคนนั้น เจ๊คนนี้หาจุดขายกันไปต่าง ๆ นานา หารับประทานง่ายมาก แต่ถ้าหากใครจะลองทำรับประทานเองก็ง่ายไม่แพ้กัน ลองนำสูตรเส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่มยอดผักที่เรานำมาฝากไปลองทำดูนะคะ รับรองว่าเด็ดไม่แพ้ร้านไหนแน่นอนค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

           เนื้อหมู 300 กรัม

           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา   

           แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนโต๊ะ

           น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมู

           ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 30 กรัม

           ซีอิ๊วดำเล็กน้อยสำหรับผัดเส้น

           กะเทียมสับ 1 ช้อนชา

           เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา

           น้ำ 1 ถ้วยตวง

           ซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรส

           แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

           ผักคะน้า 150 กรัม

           พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

           1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางใส่ลงภาชนะ เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่

           2. ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นใส่ถ้วย เตรียมไว้

           3. ผัดกระเทียมกับเต้าเจี้ยวในกระทะจนหอม เติมน้ำลงไป เคี่ยวจนเดือด จากนั้นใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดจนสุก

           4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ค่อย ๆ เทแป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมจนเหนียว ใส่ผักคะน้าลงผัดจนสุก ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน

          ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะคะ แค่นี้เราก็ได้ราดหน้าสูตรเด็ดไว้รับประทานที่บ้านแล้ว ถ้ามื้อกลางวันนี้คิดเมนูอะไรไม่ออกก็ลองนำราดหน้าหมูนุ่มจานเด็ดนี้ไปทำดูนะคะ

สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่