ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เป็นของโปรดของใครหลายๆคน แต่เส้นใหญ่ที่ขายมักใส่สารกันบูด แต่ถ้าเราทำเองได้ ก็ ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ อร่อยไร้สาร^_^
ส่วนผสม
สำหรับ 500 กรัม
-
แป้งข้าวเจ้า2 ถ้วยตวง
-
แป้งมัน1 ถ้วยตวง
-
เกลือ1/4 ชช.
-
น้ำเปล่า400 มล.
-
น้ำมันพืชกันติด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำแป้งทั้งสองชนิด ผสมน้ำ เข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไป
- คนแป้งให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 1 ชม
- ทาน้ำมันลงบนพิมพ์
ใช้จานชามพลาสติก ที่ก้นชามเรียบ ที่มีในบ้านก็ได้นะคะ - ตั้งน้ำใส่ลังถึงจนเดือด
เทแป้งลงพิมพ์ แล้วนึ่งจนแป้กสุก - แกะเส้นแป้งที่ได้ออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
- หลัวจากแผ่นเส้นแผ้งเย็นสนิท เราก็นำมาหั่นเป็นเส้น ๆ เท่านี้ก็ได้เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ไว้ทำเมนูอร่อยๆ ทานแล้วค่ะ
1
2
3
4
ต้องคนแป้งก่อนตักใส่พิมพ์ ทุกครั้งเพราะแป้งจะนอนก้น
5
ทาน้ำมันระหว่างชั้นแป้งทุกครั้งกันแป้งติดกัน
6
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com