ชอบทานผัดซีอิ๊วฝีมือตัวเองมากสุด ผัดแบบแห้งๆ และไม่หวาน หมูนุ่มแผ่นใหญ่ ใส่ผักเยอะๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 3 servings
-
เส้นหมี่สำเร็จรูป180 กรัม
-
หมูนุ่ม200 กรัม
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช2-3 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำสำหรับคลุกเส้น
-
ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
ผักคะน้า2 ต้น
-
ไข่ไก่เบอร์ 13 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมเครื่องปรุง พร้อมแช่เส้นในน้ำเย็น 3 นาที คลุกซีอิ๊วดำพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวจนหอม ใส่หมูนุ่มตามลงไป
- ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหมูเกือบสุก
- ใส่ไข่ตามลงไป ทิ้งไว้ซักครู่ ค่อยผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวครึ่งนึง
- ตามด้วยผักคะน้าที่หั่นไว้ ผัดไปจนผักเกือบสุก
- ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือ, น้ำปลา, และน้ำตาลทราย
- ใช้ไฟแรง ผัดไปจนกระทั่งเส้นแห้ง ปิดไฟ จัดเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
PookEats
แหล่งที่มา www.wongnai.com
