เส้นหมี่น้ำยาปู

Home » เส้นหมี่น้ำยาปู
เส้นหมี่น้ำยาปู

น้ำยาใต้ใส่เนื้อปูเยอะๆ กินกับเส้นหมี่ลวก

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • เนื้อปูแกะ จะเลือกเนื้อล้วนๆหรือปนเนื้อก้ามก็ได้ครับ เอาไปนึ่งซัก 15 นาที150 กรัม
  • น้ำพริกแกงใต้100 กรัม
  • กะทิ500 กรัม
  • เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม ลวกน้ำเดือดจนสุก สะเด็ดน้ำ
  • ถั่วฝักยาว ถั่วพลู ผักกาดดองหั่น มะระจีนลวก ใบแมงลัก หรือผักอื่นๆตามชอบ
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. 1. นำกะทิไปตั้งไฟจนเดือดดีๆ หมั่นคนอย่าให้กะทิจับเป็นตัว เคี่ยวไฟกลางๆอีก 2 – 3 นาที ปิดไฟ
  2. วิธีทำ เส้นหมี่น้ำยาปู

    2
  3. 2. ตักตัวกะทิที่ลอยอยู่ด้านบนใส่กะทะ ตั้งไฟกลางๆ จนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงใต้ลงผัดให้เข้ากัน ค่อยๆผัดน้ำพริกไปจนกว่าจะหอม ถ้ารู้สึกว่ากะทิแห้งไปให้ค่อยๆเติมกะทิ จนกว่าจะแตกมันน้อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
  4. วิธีทำ เส้นหมี่น้ำยาปู

    3
  5. 3. ถ่่ายลงหม้อที่เคี่ยวกะทิไว้ ตั้งไฟกลางๆ จนเดือด ชิมรสดูตามใจชอบ
  6. วิธีทำ เส้นหมี่น้ำยาปู

    4
  7. 4. พอเดือดดีๆก็ใส่เนื้อปูลงไป อย่าคนมากนะครับเดี๋ยวเนื้อปูจะแตกหมด พอเดือดก็ปิดไฟได้
  8. วิธีทำ เส้นหมี่น้ำยาปู

photo
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ