วันนี้ขอเสนอสเต็กซาบะย่างเกลือคู่กับสลัดปูอัด
ซาบะ2ชิ้น69บาท=34.50
ปูอัด40ชิ้น100บาท ใช้3ชิ้น = 7.50 บาท
น้ำสลัด210 ml =115บาท ใช้~5 ml = 2.73 บาท
อื่นๆ น้ำมันทอด,ไฟฟ้า=3บาท
รวมประมาณ 47.73 บาท
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
ปลาซาบะแช่แข็งLotus1ชิ้น
-
ปูอัด3-5ชิ้น
-
น้ำสลัด5-10 ml.
-
เกลือหนึ่งหยิบมือ
-
น้ำมันทอด5-10 ml.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นลายบนหนังปลาบางๆหมักปลาซาบะกับเกลือ
- ลงทอดโดยเอาด้านหนังลงก่อนในกระทะที่น้ำมันไม่ต้องเย๊อะสุกกรอบแล้วค่อยกลับด้าน ทอดเสร็จพักลงบนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน
- สลัดหัวจาน ใช้ปูอัดดึงตามเส้นยาวๆแล้วคลุกกับน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
1
ไม่ควรหมักนานเพราะปลามีรสเค็มอ่อนๆอยู่แล้ว
2
3
Joe-NattaPong
แหล่งที่มา www.wongnai.com