อาหารแบบในร้านอาหารที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านคะ อาหารแนวฟิวชั่น East meet West ที่จับเส้นพาสต้ามาคู่กับฉู่ฉี่กุ้งแบบไทยๆ ความแบนของเฟตตูชินีจะจับซอสฉู่ฉี่ได้อย่างเต็มที่ ฉู่ฉี่หอมๆ กุ้งเด้งๆ กับใบมะกรูดซอยบางๆ เป็นความเข้ากันอย่างลงตัวคะ
ส่วนผสม
-
เส้นเฟตตูชินีดิบ250 กรัม
-
กุ้ง400 กรัม
-
พริกแกงฉู่ฉี่2 ช้อนโต๊ะ
-
มันกุ้งเสวย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ250 มล.
-
พริกแดง2 เม็ด
-
ใบมะกรูด10 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้าง ซอย พริกแดง ใบมะกรูด บางๆ
ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงไส้กุ้ง
ลวกเส้นเฟตตูชินี เตรียมไว้
แยกหัวกะทิไว้ 2 ช้อนโต๊ะ - ตั้งกระทะ ใส่กะทิ พริกแกงฉู่ฉี่ มันกุ้ง น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ชิมรส
- ใส่กุ้ง ผัดให้สุก
- จัดเส้นเฟตตูชินีลงจาน
- ตักฉู่ฉี่กุ้งราด ทับหน้าด้วยหัวกะทิ โรยพริกแดง และใบมะกรูดซอย เสร็จพร้อมเสริฟคะ
1
2
3
4
5
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
