เพื่อนๆทำอาหารทานเองบ้างไหม ยิ่งช่วง WFH ด้วยแล้ว มีปัญหาในการทำอาหารอะไรกันบ้าง pantip

ปกติที่บ้านทำอาหารกินอยู่แล้ว และมีซื้อกินบ้าง
แต่พอโควิดก็ทำอาหารกินเองมากกว่า 80%
ปัญหาที่เจอของบ้านผมมาจากอุปกรณ์ทำครัวมากกว่า ซึ่งมันคือมีดทำครัวนี่แหละ
จุดเริ่มต้นมันมาจากมีมีดเล่มนึงหัก ซึ่งเป็นมีดหลักด้วย
เลยหาข้อมูล อยากได้มีดคมๆ ทนๆ  และจำได้ว่าเคยเห็นมีดของเยอรมันซึ่งคุณภาพดี
แต่พอหาข้อมูลไปเรื่อยๆ เลยไปจบที่มีดญี่ปุ่น แต่ก็ยังไม่ได้ซื้อ เพราะให้มีดดีแค่ไหน สุดท้ายมันก็จะหมดคม ต้องลับคมใหม่
ซึ่งมีดดีๆ ถ้าไปจ้างลับ ราคาค่าลับแพงพอสมควร

จึงมาศึกษาเรื่องหินลับมีดก่อน เพื่อจะได้ฝึกลับมีด (ปกติก็พอจะลับได้แบบงูๆ ปลาๆ)
เลยเริ่มจากซื้อหินลับมีดเบอร์ 3000 มาลองลับมีดที่บ้านดู (ของเดิมมีหินหยาบๆ อยู่ก้อนนึง)
จากหินก้อนแรกก็มีก้อนสอง ก้อนสาม ตามมา

หลังจากนั้นก็เริ่มซื้อมีดทำครัวญี่ปุ่นมาลองใช้ดู ซึ่งคมมากๆ
จากซื้อเล่มแรก  เล่มที่สอง สาม สี่ ก็ตามมา

สุดท้ายเสียเงินไปมากกว่า 2หมื่น จากค่าหินและมีด
โควิดเป็นเหตุแท้ๆ

ทำประจำค่ะ
ง่ายสุดก็ใช้ซอสปรุงรสสำเร็จ พวกซอสผัดกะเพรา ผัดฉ่าอะไรงี้ หรือซอสก๋วยเตี๋ยว
เราใช้สูตรคีโตอยู่ สะดวกมากค่ะเหมาะสำหรับมนุษย์ขี้เกียจ(เช่นเรา) อร่อยด้วย ปรุงรสเพิ่มได้ถ้าไม่ถูกใจ

ทำไปชิมไป ทำบ่อย ๆ เดี๋ยวอร่อยเองค่ะ

แฟนกักตัว14วัน ลองทำกินเอง

ผมใช้ปลาป่น คัฅซึโอะบุชิ
แทนครับ หมอห้ามกินผงชูรส
ซีอิ๊วขาว น้ำปลาแบบโลวโซเดียม

โซบะ ผักชี

โอเด้ง

ทำกินเองตลอด
เครื่องปรุงหลักๆ ที่ต้องมีติดครัวเสมอ คือ
-ซีอิ๊วขาว น้ำปลา แต่ละแบรนด์จะมีหลายสูตร เลือกราคาแพงสุด ของแบรนด์นั้น
-ซอสถั่วเหลือง
-น้ำมันหอย ตราแม่ครัวจะออกเค็ม เด็กสมบูรณ์จะเค็มหวาน
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่อะไรก็อร่อย
– น้ำตาล ใช้แต่น้อย ใส่แค่เพื่อให้รสกลมกล่อม
– เกลือ ชอบเกลือทะเลมากกว่าเกลือป่น

ทำกินง่ายๆ อร่อยจุใจดี