เทอมหน้าลูกจะไปเรียน เชฟที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มันดีจริงไหมช่วยแชร์ข้อมูลหน่อย pantip

เรียนเหมือนกัน ได้ไม่เท่ากันครับ

ค่าเรียนแพงมากจริง  
ขี้นอยู่กับเด็กด้วยค่ะ  ยิ่งช่วงนี้ยุคโควิด  ปกติเด็กที่เก่งจะได้รับเลือกให้ไปฝึก
ในห้องอาหารของโรงแรม  แต่ตอนนี้แขกโรงแรมเองก็ลดลง  ห้องอาหารแทบร้าง
มีลูกของคนรู้จักเรียนอยู่ เค้าวางแผนไว้ว่าจะไปทำงานที่ ตปท แต่ตอนนี้โควิดมา
อะไร ๆ ก็ยากขึ้นมาก  ต้องปรับตัวสุด ๆ

ถามว่ามีพื้นฐานดีแล้วหรอ เค้าน่าจะสอนเทคนิกระดับสูง ไม่ใช่ปูพื้นฐานสอนตั้งแต่หยิบจับอะไรไม่เป็นเลย

ถ้ามีพื้นฐานงานครัวแล้ว ฝึกงานครัวจนอดทนได้แล้วหรอถ้าจะเป็นเชฟอาชีพจริงๆ ไม่งั้นไปเรียนมาก็เสียเปล่า ไม่เอาความรุ้ที่สำเร็จหลักสูตรมาทำงาน เพราะเรียนไว้ทำกินเฉยๆถือว่าไม่คุ้มค่าเรียนหรอก

ปล.เชฟจบเลอฯช่วงโควิด เงินเดือนโดนกดเหลือ 3-4 หมื่นเองนะช่วงนี้ รร ไม่มีแขกต่างชาติ เรสเตอรองหลายร้านก็ไม่มีงบจ้างแพงๆ

ลูกจบม.3 แล้วไปต่อที่นี่ ใช่มั้ยคะ
ดีใจด้วยค่ะที่คุณแม่ support ลูกได้
เคยคิดจะให้ลูกชายไปเรียนเหมือนกันค่ะ แต่ดูไปดูมาแค่รักและสนุกกับการทำเล่น ๆ มากกว่า เลยไม่ได้เรียนเพราะค่าเรียนแพงเอาเรื่อง

เคยไปทดลองเรียนวันนึง เค้าสอนดีนะคะ สอนละเอียด แต่ทั้งนี้ต้องขึ้นกับผู้เรียนด้วยว่าจะตักตวงความรู้ได้มากแค่ไหน ต้องขยันถาม ดูดวิชาจากครูให้ได้มากที่สุด และกลับมาฝึกฝนต่อค่ะ  เพราะงานครัวเน้นการปฏิบัติ ดังนั้นจะต้องพึ่งตัวเองค่อนข้างมาก

ส่วนชื่อเสียงสถาบัน ไม่ต้องห่วง

ค่าเรียนแพงมาก แต่ผมว่าดีครับ ถ้าจะมาสายนี้
ส่วนนึงเหมือนซื้อโอกาสด้วย ได้ฝึกงานโรงแรมมีระดับ ได้ประสพการณ์หลายอย่าง ได้สังคมทางสายนี้พอสมควรเลย
ถ้ามีกำลังจนไม่ถึงเดือดร้อน แล้วจริงจังกับสายนี้ ผมว่าว่าโอเคเลย
แต่ติดช่วงนี้ ยังไม่มีนักท่องเที่ยว
แต่กว่าจะได้ฝึกงานบางทีสถานะการณ์อาจจะดีขึ้นแล้ว
สรุป แพง แต่ว่าคุ้มค่าสำหรับคนจริงจังที่จะไปกับสายนี้

ถามค่าเรียน เท่าไร  เชคิดเป็นเทอม   วัตถุดิบด้วยไหม   หรือจ่ายค่าวัตถุดิบเอง

ถ้าไม่คิดเรื่องผลตอบแทนในระยะสั้น เรียนไว้ก็ดีนะครับ

เพื่อนผมไปเรียนมา ทำอาหารมาใช้ชิม ก็พอใช้ได้ หน้าตาอาหารก็ดูดีอยู่ จากทำอาหารไม่เป็นมากก่อน

ข้อดีคือ ได้ไปฝึกงานที่โรงแรมต่างประเทศด้วยนะครับ

ไม่เคยเรียนที่นี่นะครับ…เพราะแพง 55
จะไปเรียนของโรงแรมโอเรียลเต็ลก็อายุเกิน มาจริงจังเอาตอนแก่ 55

ดีใจที่คุณแม่ซัพพอร์ต ลองลูกอยากจะเรียนก็คงชอบ คงอดทน และตั้งใจไว้แล้ว คงทำได้ดี ถามว่าดีไหม ชื่อชั้นไม่ต้องห่วงครับ

เรื่องงานถ้าไม่เปิดร้านเอง ก็ติดโควิดนี่แหละครับตัวดี ป่วนอุตสาหกรรมโรงแรมไปหมด ถึงตอนที่เรียนจบสถานการณ์อาจจะดีขึ้น เปิดประเทศนักท่องเที่ยวอาจจะเยอะขึ้น

เรื่องประสบการณ์ ก็ยังมีให้ฝึกงานจริงอีก ฝึกงานนี่ได้เต็มๆทั้งความจริงในครัวและความกดดันที่ไม่มีสอน อายุยังน้อยไม่ต้องกลัวครับ เก็บประสบการณ์เอา เอาจริงๆคนจบ เลอ กอร์ดอง เบลอ ส่วนใหญ่คงพอมีฐานะ ก็เปิดร้านเอง เพราะจะเป็นเชฟตามโรงแรม ร้านอาหารหรูๆ ปกติจบใหม่ ถ้าสมัครเชฟก็เริ่มจาก ตำแหน่งล่างสุด commis 2 3 ทั้งนั้นครับ ยากที่จะสมัครปุ๊บได้ตำแหน่งสูงๆอย่าง chef de partie หรือ sous chef เรื่องเงินเดือนไม่ถึงหมื่นหรือหมื่นต้นๆ ที่เยอะหน่อยคือเซอร์วิจชาร์จตามโรงแรมดังๆ ฝากให้ลูกคุณแม่สู้ๆ ทำตามฝันครับ

เพื่อนที่เรียนเบเกอร์รี่(ไม่รู้ลูกคุณแม่เรียนหลักสูตรอะไร) ไม่มีพื้นฐานอะไรเลย เรียนจบออกมาก็เปิดร้านเลย ทำขนมออกมาสวยน่ากินครับ

เพื่อนเคยไปเรียนยามว่างครับ ขนมที่มันทำมาให้ชิมก็อร่อยดีนะครับ (อันนี้สายเรียน เฉยๆ จะไปเปิดร้านแล้วพับ project ไป) ค่าเรียนมันว่าแพงอยู่

อยู่ที่ความตั้งใจของแต่ละคนค่ะ
น้องเพื่อนสนิท และเราก็สนิทกับน้องเช่นกันค่ะ เรียนจบวิศวะมา 2 ปี งานการไม่ทำ วันๆเล่นแต่เกมส์ กินแต่มาม่า แต่ถ้าวันไหนจะมีปาตี้ เขาจะมีความกระตือรือร้น ที่จะคิด สรรหาเมนู และ อาสาทำให้เพื่อนพี่สาว คือมันโคตรดีทั้งหน้าตาและรสที่ถูกปาก จนพ่อกับแม่แนะนำให้ไปเรียน ซึ่งตอนไปเรียนตั้งใจเรียนมากๆๆ เขาสอนตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ วิธีใช้มีด ครัวไทย ครัวฝรั่ง ขนมเล็กๆน้อยๆ การจัดจาน  ผลักดันให้ลงแข็งขัน  ซึ่งเราไปเชียร์น้องทุกปี

เพื่อนร่วมรุ่น มีแต่ลูกเศรษฐี เจ้าของกิจการ เจ้าของรีสอร์ท เจ้าของร้านอาหารชื่อดังหลายจังหวัด น้องและครอบครัวก็เป็นคนธรรมดา ที่พ่อแม่ก็บอกว่าค่าเรียนแพงแต่ส่งไหวค่ะสู้ และน้องจบมาแบบท๊อปฟอร์มของรุ่นเลยค่ะ จบมาปุ๊ปเชฟเอียนชวนไปทำงานที่ ISSAYA และถูกจีบไปที่ร้าน Cielo Sky Bar & Restaurant และก็ถูกจีบไปร้านอื่นๆ เป็นระยะ ปัจจุบัน อยู่ The Grand Fourwings  ก่อนหน้ารายได้ดีมากค่ะ แต่ตอนนี้โควิดก็แย่ๆ หน่อย แต่ข้อเสียของเชฟคือ เวลาว่างไม่ตรงกับใครๆ เขาเลย ไม่ได้เที่ยวและพักผ่อนเหมือนคนอื่นๆ ค่ะ และไม่เข้าครัวที่บ้านอีกเลยค่ะ

เรียนไปทำอะไรหมายถึงเป้าหมายในการเรียน ถ้าประกอบอาชีพตอนนี้ยังไม่เหมาะ แต่ถ้าหลักสูตร 2 ปีเหมาะกับการเรียนมาก
เพราะอีก 2 ปีการท่องเที่ยวคงจะดี ร้านอาหาร โรงแรมดัง ๆ คงจะดีขี้น  
แต่ถ้าเน้นประกอบอาชีพตอนนี้แล้วจบใน 6 เดือนไม่เหมาะค่ะ

ถ้าเค้าชอบและสนใจจิงไปที่ไหนก็เก่งนะคับ