ทำง่าย วัตถุดิบน้อยคะ โดยปกติมักจะเห็นคนใช้เส้นพาสต้าที่ทำมาจากแป้งสาลีทำกันมากกว่าเวลาหม่ำจะมีความนุ่ม ร่วนของเส้น เลยอยากลองเปลี่ยนมาใช้เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ทำมาจากแป้งถั่วเขียวคะ อยากเพิ่มความเด้งดึ๋งดั๋ง ลองดู ก็อร่อยนะคะ เปลี่ยนบรรยากาศ
ส่วนผสม
-
เส้นเซี่ยงไฮ้อบแห้ง ผสมรสหร่าย190 กรัม
-
เบคอน95 กรัม
-
แฮม120 กรัม
-
กระเทียม3 กลีบ
-
พริกขี้หนูแห้งทอด8 เม็ด
-
โหระพา5 กิ่ง
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- แช่เส้นเซี่ยงไฮ้ จนเส้นม้วนเป็นกลมๆ ประมาณ 5 นาทีคะ แกะให้แยกกันเป็นแผ่นๆ นะคะ
- ตั้งน้ำลวกเส้นให้สุก
- ย่างเบคอน รีดน้ำมันออก ที่เห็นเป็นกระทะย่างสเต็กคะ ผลที่ได้คือ จะได้เส้นเบคอนตรง และ ไม่มีน้ำมันเลยคะ
- เอาน้ำมันที่รีดออกมาจากเบคอน มาทอดแฮมคะ
- ทอดแฮม ย่างเบคอน เสร็จแล้ว พักไว้นะคะ … ห้ามแอบหม่ำก่อนนะคะ 😊
- รินน้ำมันออกให้หมด เหลือแค่พอเคลือบกระทะ ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ลวกไว้ผัดให้เข้ากัน
- เติมเกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เบคอน แฮม โหระพา พริกขี้หนูแห้งทอดคะ
- เสร็จพร้อมเสริฟคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
