เค้กโรลไข่ช็อกโกแลต เนื้อนุ๊มนุ่ม ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 4 อย่าง ไม่ใช้แป้งสาลี ไม่ใช้แป้งทุกชนิด สูตรคีโต/โลว์คาร์บ/คลีน pantip

เค้กโรลไข่ช็อกโกแลต เนื้อนุ๊มนุ่ม ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 4 อย่าง ไม่ใช้แป้งสาลี ไม่ใช้แป้งทุกชนิด สูตรคีโต/โลว์คาร์บ/คลีน

สวัสดีค่ะ หนิงจะมาแบ่งปันสูตรเค้กโรลไข่ช็อกโกแลต เนื้อนุ๊มนุ่ม
สูตรนี้เป็นสูตรคีโต/โลว์คาร์บ/คลีน และเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพมากๆ ค่ะ สายสุขภาพห้ามพลาดเลยนะคะ
ทานได้ทั้งผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่แพ้กลูเตน เพราะสูตรนี้ไม่ใส่แป้งทุกชนิดเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ หรือแป้งมะพร้าว
ส่วนสำคัญต้องใช้ไข่สดๆ นะคะ สูตรนี้หวานน้อย ถ้าเพื่อนชอบหวานค่อยๆ เพิ่มสารให้ความหวานตามชอบได้เลยค่ะ

ฉีกให้ดูเนื้อใกล้ๆ ค่ะ ฟูๆ นุ่มๆ ฟินมากค่ะ

เค้กโรลไข่ช็อกโกแลตสูตรนี้ใช้งบเพียงสูตรละ 38 บาทเท่านั้นเองค่ะ ตัดแบ่ง 8 ชิ้น เฉลี่ยชิ้นละ 4 บาท ให้พลังงาน 69 cal ค่ะ

ดูวิธีทำอย่างละเอียดคลิกได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรปกติใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นแทนได้ค่ะ)
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
อิริทริทอล 3-6 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวานตัวอื่นๆ หรือสูตรปกติใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ)
ไข่#1 3 ฟอง สดๆ

วิธีทำ
1. แบ่งสารให้ความหวานมาใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากันจะช่วยให้ผงโกโก้ละลายได้ดี ลดการจับตัวเป็นก้อน

2. นำน้ำมันมะกอกมาอุ่นด้วยไมโครเวฟให้พออุ่นๆ แล้วใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

3. เทส่วนผสมข้อ 2. ลงในชามไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วพักส่วนนี้ไว้ก่อน

4. มาตีไช่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ แล้วทยอยใส่สารให้ความหวาน 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

5. แบ่งส่วนผสมเมอแรงมาตะล่อมในส่วนของไข่แดง ค่อยๆ คนเบาๆ จนเข้ากัน ปาดขอบและก้นชามผสมด้วยนะคะ

6. เทใส่ถาดขนาด 8 นิ้ว ที่รองกระดาษรองอบ เกลี่ยหน้าให้เรียบ กระแทกพิมพ์ 2-3 ครั้งก่อนเข้าเตาอบ

7. นำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาไว้แล้ว ใช้ไฟ 150-160 องศา ประมาณ 30 นาที แล้วแต่เตาด้วยนะคะ เช็คสุกอีกทีค่ะ

8. เมื่อเค้กสุกแล้วนำเค้กออกจากเตา กระแทกพิมพ์ 2-3 ครั้ง พักไว้ 5 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์ ครบเวลาแกะออกจากพิมพ์แล้วหาผ้าคลุมไว้ค่ะ

9. สามารถปาดวิปครีมเพิ่มได้ก่อนม้วนโรลนะคะ หนิงไม่ได้ใส่ค่ะ จากนั้นค่อยๆ ม้วนเค้กแล้วดึงให้แน่น ปิดหัวและท้าย นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนเซตตัวดี

10. นำออกจากตู้เย็น มาตัดด้วยมีดคมๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ