เครื่องชงกาแฟหัว 51 2 cup เท่ากับ 1 cup หัว 58 ? pantip

ตามตำราคือ espresso 1 shot ใช้กาแฟ 7-9 กรัม สกัดน้ำ 27-30 กรัมด้วยเวลา 20-30 วินาที
ratio มาตรฐานคือ 1:1.5 – 2.5

ดังนั้นถ้าจขกท.อยากได้กาแฟแบบก้านชง 58 มม. ก็ใช้สูตรตามด้านบนได้เลย

ที่บ้านก็ใช้ก้านชง 51มม. เหมือนกันผมใช้ ratio 1:2.7 เพราะเครื่องชงเป็น homeuse ธรรมดา บดกาแฟละเอียดมากไม่ได้ ถ้าน้ำน้อยกว่านี้ก็เข้มไปหน่อย ยังไงลองทดลองดู ratio เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจดูครับ

ขอเพิ่มเติมหน่อยครับลืมตอบคำถามให้ชัดเจนคือ เราจะเทียบกันแบบนั้นไม่ได้ครับ เราต้องใช้ ratio ปริมาณกาแฟกับน้ำที่สกัดออกมาเป็นสำคัญตามที่อธิบายไปข้างต้นครับ

ส่วน capsule นี่ถ้าเป็น nespresso จำไม่ผิดคือ ถ้าเป็นพวกกาแฟสำหรับ espresso จะใส่กาแฟ 5 กรัม ส่วนพวกกาแฟทำ lungo จะใส่กาแฟ 7 กรัม
ส่วนรูปกาแฟแก้วเล็กได้น้ำ 40 กรัม แก้วใหญ่ 110 กรัมเป็นลุงโก้ครับ

ดังนั้นอยากได้กาแฟเท่าแคปซูลก็หา ratio จากน้ำกับกาแฟ จะได้แก้วเล็กคือ 1:8, แก้วใหญ่คือ 1:15.72 ประมาณนี้ครับ